想吃鱼香肉丝？教你一招，肉丝爽滑，上桌就被抢光
类别：美食分享
发布时间：2023-11-22 10:10
需要的食材：里脊肉、冬笋、黑木耳、鸡蛋清、葱、姜、红辣椒、盐、白糖、醋、料酒、酱油、食用油、淀粉、蒜、鱼香酱
第一步：先把里脊肉切好放到水里面泡，要泡3~4次，每一次泡10分钟左右，当看到肉质变白的时候差不多就可以了，再把冬笋洗干净泡10分钟左右，木耳也要清洗干净，等到冬笋泡好之后把它切细，越细越好再把木耳切成条状。
第二步：等肉好了的时候再放到盆里面加适量的料酒、淀粉、醋、鸡蛋清一起搅拌均匀放一会，再起锅烧油，等油开的时候先把肉放下去翻炒，等到肉快好的时候加入适量的水煮，等水开的时候加入冬笋木耳一起煮加入适量的盐翻炒均匀后盖上锅盖继续煮。
第三步：快好的时候加一点点白糖、姜、蒜、醋一起翻炒一下，教你一招，辣椒放下去加入鱼子酱一起翻炒这样炒出来的鱼香肉丝才有鱼的味道，吃起来才会香美，要出锅的时候再放点葱花，像这样肉丝爽滑，上桌就被抢光。
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