我家特别爱吃的1道菜，10天半个月准做一次，每次吃汤汁都不剩
类别：美食分享
发布时间：2023-11-22 10:25
牛肉或许根本就是得天独厚的下酒或者下饭小菜，浓厚的香味与有嚼劲又不过分的口感是很多人钟爱于牛肉的原因。
香辣牛肉
配料：
牛肉2000克、酱油20毫升、葱2棵、食油25毫升、料酒30毫升、丁香5个、草果1个、花椒15粒、香叶1片、茴香10粒、姜1块、白糖2汤勺、蒜6瓣、小红辣椒15个、精盐1克、桂皮一块
烹饪步骤：
1.牛肉清洗干净
2.将牛肉洗净后切成块
3.牛肉下入清水锅中
4.等水开后将牛肉捞起用水冲洗干净
5.葱切段，姜切片，小辣椒洗干净，大蒜备好
6.锅底油，放入白糖小火到冒发红的泡，加入大料，辣椒，葱，姜，蒜煸出香味，加料酒，酱油，清水
7.葱将牛肉和汤料一起倒入高压锅中，加入盐，把（花椒，大料，小茴香，丁香，草果，香叶，桂皮）放在调料包中，放锅里盖上高压锅盖压15分钟，（每个高压锅时间不一样，自己掌握时间）别一下压太熟了
8.高压锅焖15分钟后，然后倒在炒勺中调口再中火炖
9.大火收汁，把调料包取出，看汁浓稠了
10.装盘
烹饪小贴士：
1、牛肉富含B族维生素，能够帮助机体生产高蛋白，可以增进蛋白质的新陈代谢和合成，帮助人体增强免疫力；
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