厨师手把手教你制作干炸发尾段，外脆内软，入口留香，特别好吃

今天分享的话题是《大厨教你这样做干炸带鱼段，外焦里嫩，满口留香，特别好吃》

带鱼是我们日常生活中，尤其是过年时经常吃的鱼。带鱼肉质比较鲜嫩，味道非常鲜美。今天给大家分享一道非常美味的发尾菜，干炸发尾段。这干炸马尾段不是得用鸡蛋吗？面团是用面粉做的。这样做出来的毛尾味道原汁原味，外焦里嫩。 ，满口清香。下面我们就来看看这道非常美味的干炸带鱼是怎么做的吧。

【干炸带鱼片】

【配料】发尾、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、孜然粉、辣椒粉

【制作步骤】

1.接下来我要教你的是吹干发尾部分。准备起来非常简单。吃起来外焦里嫩，入口留香。首先准备好干炸马尾段的所有材料，并准备适量的马尾辫。 ，这个要根据个人的饭量和就餐人数来决定，然后准备一根葱，一块姜，适量的食盐，料酒，胡椒粉，淀粉，食用油，孜然粉和辣椒粉。当干炸发尾段的所有材料都准备好后，我们就可以开始烹饪了。

2.首先，我们处理准备好的马尾辫。如果您准备发尾部分，我们会将它们放入水中并清洗。清洁时，我们需要将马尾辫腹部的污垢全部清除。清洗干净后，沥干水，备用。毛尾洗净后，用葱、姜处理。将姜切成片，将葱切成片。切好后，放入碗中备用。

3、将葱块放入碗中，加入适量食盐和料酒，榨汁。一定要牢牢握住它几次。一旦你抓住了它，就把它们全部扎成马尾辫。然后将准备好的辣椒放入马尾块中，再加入适量的食盐，挤匀。

4.将发尾段与各种香料和配菜混合后，我们将发尾段取出，在两侧划几刀，以方便入味。然后在发尾段上倒一些水，浸泡一个小时。 。一个小时后，将带鱼段放在盘子上，然后用厨房毛巾将带鱼表面的水分完全吸干。

5、将做好的淀粉拿出来放在盘子上，然后把发尾放入淀粉中并覆盖一层淀粉，然后放在盘子上。先把锅烧热，然后放入食用油。油要多一点，确保油能覆盖一半的辫子段，这样辫子段就熟得更快，而且不会在锅里烧焦。

6、油温50%热时，将发尾段全部放入，小火慢慢煎。底部煮熟后，将其翻转并继续烘烤。两面煎熟后，盛入盘中。装盘前沥干少许油，这样味道更鲜美。整个炸尾段的过程大约需要10分钟。装盘后，撒上孜然粉和辣椒粉即可食用。一道特别美味的干炸带鱼段就做好了。

【尖端】

1.准备稍小一些的马尾辫，不要太长。

2、煎马尾辫时要用小火。

3.根据个人口味加入孜然粉和辣椒粉。

好了，今天的美食就分享到这里了。感谢您的阅读。这里为您提供美味健康的菜谱、烹饪技巧，做饭真的很简单！喜欢的朋友可以免费给我点赞，谢谢支持！