入秋后，坚持每天吃一点，皮肤年轻十几岁，美白抗衰还你娇嫩肌肤
类别：美食分享
发布时间：2023-11-22 14:20
葡萄汁蔓越莓核桃软欧
ByCOUSS
配料：
高筋面粉500克、水190毫升、葡萄汁175毫升、精盐9克、黄油25克、蜂蜜30克、酵母(干)7克、核桃65克、蔓越莓50克
烹饪步骤：
1.将除黄油及果仁外的面团材料加入面包机，低速搅拌成团。
2.加入事先软化的黄油，继续搅拌揉至成团出膜。
3.将面团揉圆整团（揉好的面团，测温为26.9°），进行第一次发酵约40分钟。面团戳洞不回缩即为发酵完成。
4.面团发酵完成后，分成5等份，约200g每个，整圆后进行第二次发酵约30分钟。
5.发酵好的面团用擀面杖来回擀三四次，并拍掉周边气泡，擀成橄榄形后再卷好，捏紧收口后整形呈长棍状。
6.面团再进行最后一次发酵约50分钟，发成两倍大即可，
7.发酵完成后，用锋利的刀割出造型，烘烤前撒上面粉。
8.烤箱选择热风模式，提前以180度预热好，2层同烤，约20分钟。
9.2层同烤，效果也不错哦！
烹饪小贴士：
1、糖的用量要把握好，做软欧包在放糖的时候要把握好量，不然的话会影响到口感。
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