为什么这么多人不喜欢吃五仁月饼？青红丝不背这锅

中秋节快到了，各个超市里的货架上都有了琳琅满目的月饼。说起月饼，相信大家首先想到的就是五仁月饼吧！小时候没有这样多品种的月饼，每到中秋节，能吃到的就只有用纸包装的酥皮五仁月饼。相信这种月饼是很多人的童年回忆，但是近几年来五仁月饼却越来越少了，因为很大部分人都不喜欢吃。

那么五仁月饼为什么越来越受人们讨厌？五仁月饼真的不好吃吗？今天我们就从五仁月饼的原料入手，来看一下正宗的五仁月饼到底是什么样的。

所谓五仁月饼，就是指馅料的主要原料是花生仁，西瓜人，杏仁，南瓜仁，核桃仁这五种干果，加上黑白芝麻，白砂糖，青红丝等等配料，经过各种复杂的加工做成的月饼。其实正宗的五仁月饼特别好吃，相信大家肯定不会讨厌它。

但是现在的很多人唯利是图，想要以最少的成本赚到最多的钱，所以大家现在吃到的大多数五仁月饼都称不上正宗。偷工减料做出来的五仁月饼吃起来又干又咸，就像夹生米饭，根本就没有任何口感所言。因为五仁月饼的成本太高，而且现在很多人都不愿意吃五仁月饼，所以商家们都不太愿意做五仁月饼。另外一个原因就是五仁月饼非常实在，如果经常吃五仁月饼的话，掰开看一看就能发现是否偷工减料，所以商家们都愿意做以莲蓉、豆沙等为馅料的月饼，因为这些月饼很难看出猫腻。

相信大家都吃过五仁月饼，也有人跟我一样，出于好奇，会把五仁月饼掰开看一下，里面到底有什么。其中有一些东西相信很多人都不知道是什么，那就是五仁月饼里面的吗一根根青红色的“布条”。我小时候最喜欢吃这些“布条”，因为它们有甜味，当然，也有很多人不愿意吃，因为它们的味道非常奇怪。

其实青红丝才是五仁月饼中的“宝贝”，它们不仅很难做，而且对我们的身体还有好处。青红丝的主要原料是橘子皮，很多人都发现了，五仁月饼有淡淡的橘子香气，这就是其中青红丝的原因。橘子皮放久了就不叫橘子皮了，而叫做陈皮。

陈皮作为一种中药，它的作用很多，不仅可以当作药材，还可以当做调味品等等。虽然它是由橘子皮做的，但是想要做成真正的陈皮，还是比较复杂的。一块橘子皮，之前经过三年，经过多次晾晒和密封存放交替，才能被称为陈皮。

而五仁月饼中的青红丝，还得在陈皮的基础上加工才能得到，非常可贵，这也是五仁月饼最值得尊敬的地方。如果把那青红色的“布条”想成橘子皮，大家再吃的时候，是不是就会发现它的味道也不是那么奇怪了呢？

如果大家吃多了现在常见的那些豆沙、水果等等奇形怪状的月饼，回头再次吃一口五仁月饼，就会发现原来不屑一顾的五仁月饼，竟然也这么有滋有味。经历多了，就会越发发现五仁月饼更加亲切，它有咸有甜，各种滋味融合在一起，包容万千，像极了我们的人生。