小雪将至，遇到这菜别手软，一补钙二健脑三强免疫，中老年要多吃

小雪将至，遇到这菜别手软，一补钙二健脑三强免疫，中老年要多吃

转眼11月22日我们就要迎来小雪节气，小雪是二十四节气中的第二十个节气，是冬季的第二个节气，冬天是冬补的季节，也是养生的最佳季节，天气越来越冷了，尤其是北方地区，都已经连下了几场雪， 气温越低，人们对美食的渴望越强烈，我们的身体需要抵抗严寒，就得吃些营养又美味的食物来滋补身体，让身体获得充足的营养和能量，驱寒暖身不怕冷。

冬季是大口吃肉的季节，但是吃多了羊肉等温性食材很容易造成上火，且北方地区的暖气已开，也很容易造成干燥上火， 因此不妨吃些换些鸡肉、虾肉、鱼肉来吃。 今天就给大家分享一种高营养的小海鲜--鱿鱼，它富含大量的优质蛋白，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，常吃能滋阴养胃、补虚润肤等功效； 鱿鱼的脂肪含量极低，热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。 鱿鱼富含不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，能补充脑力、预防老年痴呆症、预防心血管疾病等，中老年人常吃有益身体健康。冬天，遇到这菜别手软，一补钙二健脑三强免疫，建议中老年要多吃。

鱿鱼的做法多样，爆炒、铁板、烧烤、涮火锅等等，众口难调，只要自己喜欢的就是最好吃的。爆炒鱿鱼花就是个不错的选择，为了营养均衡，我将它搭配上了豆芽一起来炒， 鲜香入味又开胃，下饭下酒又解馋，老人孩子都爱吃。 豆芽和它是绝配，后悔没早发现，低脂高钙高蛋白，滋阴补肾，随手一炒真香。喜欢的朋友不要错过哟。

【香辣豆芽炒鱿鱼花】

原料： 鱿鱼花 1小盘 黄豆芽 1盘 干红辣椒 3个 蒜 3瓣 青蒜 1根 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 调制好碗汁： 少许盐、淀粉、料酒、生抽和蒜末等调味料拌均匀，加入少许水拌均匀； 3. 烧锅水， 将鱿鱼花放进锅中焯水； 4. 微微打卷后将鱿鱼花捞出来备用； 5. 烧热锅，放入少许油， 加入干辣椒圈放进锅中煸炒出香味； 6 加入黄豆芽进锅翻炒两下； 7. 加入焯好的鱿鱼花翻炒均匀， 倒入准备好的碗汁焖煮两分钟； 8. 大火收汁，加入青蒜末翻炒至变色；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 先烧锅水，将鱿鱼花放进锅中焯烫变色，注意焯煮时间过长； 2. 提前调制好碗汁， 盐、生抽、料酒等调味料拌均匀，这样能把控好炒制的时间； 3. 用少许油煸炒香干辣椒， 再加入豆芽菜进锅翻炒，加入鱿鱼花进锅翻炒； 4. 倒入准备好的碗汁，焖煮两、三分钟后以便入味，最后放入青蒜进锅翻炒变色即可。