无论炒什么青菜，千万记得别直接下锅，多加一步，青菜又嫩又脆

不管你烤什么蔬菜，都不要直接放进锅里。添加一个额外的步骤，使蔬菜变得嫩滑。

多吃蔬菜是非常好的，含有很多营养成分。人体也需要大量的这些营养素，所以多吃蔬菜是非常有必要的。蔬菜也被称为绿色食品，因为它们生长在土壤中。与我们平时吃的食物不同，这些食物是人工的，含有很多有害物质，食用它们对我们的身体有害。 。这就是为什么我们应该多吃蔬菜等绿色健康食品。

如今，越来越多的朋友喜欢吃绿色蔬菜，主要是因为越来越多的人注重养生，而绿色蔬菜就非常适合这一点，而且用它们做出来的菜肴也非常美味。简而言之，它有很多优点。而且价格也比较便宜。

但有时我们在炒菜的时候，会发现炒出来的菜颜色很黑，一点也不好吃。事实上，我们有很多烤蔬菜的技巧。学会了这些小窍门，以后炒菜会特别好吃！无论你烤什么蔬菜，都不要直接放入锅中。添加一个额外的步骤，使蔬菜变得嫩滑。

首先，买最新鲜的蔬菜，因为新鲜的有营养，煮熟的更美味。没有人会购买变质和不新鲜的蔬菜。烹调前一定要将准备好的蔬菜用清水清洗干净。请勿使用热水或冷水。热水会烫伤蔬菜，食物变味。因此，最好用温水清洗。清洗干净后，切蔬菜。在这种情况下，请勿直接在锅中烘烤。记住这个技巧。将它们放入碗中，用水和盐浸泡一会儿。这样可以保持绿色蔬菜的新鲜、色泽鲜艳，食物不仅看起来好看，而且味道也很好。其实绿色蔬菜有一个很大的好处，就是让绿色蔬菜看起来更漂亮，所以看起来特别有食欲，可以多吃一些。

基本上所有的蔬菜都有根和叶，而且根比较硬，所以炒菜的时候先把根放进锅里先煮一下，等差不多半熟的时候再把叶子放进锅里。这是因为大多数绿色蔬菜的根部都比较硬，不易煮熟，所以只要事先放入锅中即可。

除了纯绿色蔬菜之外，我们还可以在炒鸡蛋中加入肉类，这样荤素搭配起来会更有营养，因为人每天都需要吃饭，而且吃得又好又健康。生活绝对离不开蔬菜。

烘烤时，别忘了加盐来浸泡蔬菜。这样做出来的菜，肯定会比以前做的菜好吃很多。