健康南瓜饼，无油无水，制作简单，口味要求不高，家里长辈求的

我妈妈70多岁了，和我一起生活了十几年了。她根本不喜欢西餐、披萨，我不太喜欢牛排和各种糕点。我尽可能地尝试它们。我最喜欢的食物是包子、炒菜和大锅。各种全麦馒头我都吃腻了。我以前一看到馒头就头疼。 ，尤其是我不喜欢揉面团。上升时，面团粘在我的手上。我不想提这有多尴尬。我学会了给妈妈做馒头。幸好后来买了一家专门揉面的面包店，爱上了蒸包子、做面食、饺子。首先，你不用担心手上沾满各种面团。如果想要面团硬一点，可以将面粉和水的比例调整为2:1，即100克面粉，加50克水来和成面团。如果想要比较松散的面团，只需要用100克面粉和55-60克左右的水就可以和成面团，非常光滑。二是面包店揉的面团比手工揉的更均匀、更精准。拥有一个工具确实可以节省很多时间。今天给大家分享一下南瓜酥的制作方法。不仅我妈妈喜欢吃，我的两个孩子也喜欢吃。成品金黄漂亮，味道微甜，口感非常蓬松。一点也不难。

《所需食材》普通面粉500克，蒸南瓜泥180克，酵母4克，鸡蛋2个，糖20克。

《制作过程》先将南瓜洗净切成小块，直接蒸熟，用勺子捣碎备用。

500克普通面粉中加入4克酵母，用筷子搅拌均匀。

加入20克白糖，再次搅拌均匀。

鸡蛋2个打散，加入南瓜泥180克，和成光滑的面团。由于每个南瓜的含水量不同，所以可以根据自己的情况添加一点纯牛奶或水。如果南瓜水分少，可以加一点纯牛奶或者水。我直接放在面包店的桶里，打开揉面模式。揉好后，盖上面团，让其发酵。如果没有面包店，也可以用手揉捏。

在炎热的天气里发酵大约一个小时后，面团的大小增加了一倍。如果将面团分开，会看到里面有很多小气孔，说明面团已经醒发了。天冷时，发酵时间稍长。

将面团稍微揉一下，然后分成12等份。

取一小块面团，压成蛋糕形状。对其他小块面团也进行同样的操作，然后将它们压成一个小圆饼。

盖上湿毛巾，醒发约20分钟。这也是让南瓜派松软的关键一步。时间到了，蛋糕发酵了，变得胖乎乎的了。预热电烤箱。无需添加油。将南瓜饼直接放入锅中，然后将饼压下去。越薄，越容易煮。

将 6 个南瓜派放入一个锅中。这个时候不要盖锅盖。将南瓜派底部煎约 1 分钟，直至呈金黄色。开始转动。此时，可以盖上电烤箱的盖子，将南瓜饼的两面加热至更熟。快的。

多翻几次，将南瓜饼两面煎至金黄色。然后从锅中取出并放在盘子上。然后开始煎剩下的蛋糕。两个锅刚刚煎完。

由于是给老年人用的，所以电烤箱里没有油。准备的时候也可以用一点食用油。南瓜饼是发酵过的，一点也不硬。热很温和，一点也不甜。还有南瓜的香味。两个孩子看见了，就一一吃掉。喜欢吃甜食的朋友可以在揉面团的时候多加一点糖，味道会更好。没有电烤箱的朋友也可以用平底锅。或者直接蒸成南瓜馒头，都特别好吃。

好了，这就是今天的全部内容。感谢您的阅读。在这里，我们为您提供美味健康的食谱和最简单的烹饪技巧。喜欢的朋友可以免费点赞我。感谢您的支持！