教你如何用蟹肉焖鸡腿，鸡腿软糯，蟹肉香，味道真的很棒！

螃蟹是这里常见的海鲜，不过价格稍贵一些。偶尔吃一次还是可以的。前两天我在电视上看到一个蟹肉炖鸡腿的视频。隔着屏幕我都能闻到香味。这道菜的香味几乎让我流口水。看起来很诱人，所以我决定给家人准备一顿蟹肉焖鸡腿。

当螃蟹遇到鸡腿，我认为这是一个完美的组合。成品色香味俱全。可以连着壳咀嚼蟹肉，感受其酥脆的香味。沾满肉汤的鸡腿更加美味。又香又好吃，味道确实不错。真是太好吃了。越吃越想吃。好啦，今天我就教大家怎么做蟹肉焖鸡腿。想要学习的朋友可以关注我，看看如何成功！

准备材料：大闸蟹、鸡脚、大蒜、生姜、葱花、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、八角、干辣椒、花椒、生抽、盐、食用油

蟹肉焖鸡腿的具体步骤：

1、准备好以上材料，清洗干净。将大蒜压碎。将生姜切成小块。将葱花切成小块。用剪刀剪掉锋利的爪子，剪成两半。将大闸蟹切成块，然后组装起来。放在盘子上并放在一边；

2.将鸡腿焯水。锅中加入适量的水。水凉后将鸡腿放入锅中。加入姜片和少许料酒去除腥味。增加热量并将水煮沸。将水煮沸两分钟，然后加入鸡肉。将烤箱取出，用清水冲洗干净，沥干备用；

3、碗中加入适量的生粉，将大闸蟹放入生粉中滚一圈，让淀粉粘附在大闸蟹上，锅中烧热油，等油热后，放入大闸蟹煎炸，等到大闸蟹炒熟了。两面金黄时取出备用；

4.在另一个锅中加热油。当油加热时，加入大蒜、生姜和丁香。用小火边搅拌边炒至香味四溢。加入一勺豆瓣酱，边搅拌边炒。然后加入八角一个、干辣椒一把和花椒一把，小火炒香，加入大闸蟹和少许料酒。炒几下，然后加入两汤匙生抽。边搅拌边炒均匀，然后加入鸡腿继续炒。最后加入适量的水和盐。盖上锅盖，中小火煮5分钟；

5.将蟹肉和鸡爪炖5分钟后，打开盖子，将锅中剩余的汁液收集起来。果汁不必太干。待汁差不多收尽时，撒些葱花，炒几下即可食用。装盘即可食用。

美味的蟹肉炖鸡腿就做好了。鸡腿软糯，蟹肉香。吃在嘴里有一种持久的香味。吃得越多，就越想吃。但说实话，有点贵。一盘怎么能吃饱呢？一家人至少要吃四五公斤螃蟹，否则不够好吃。除了富裕家庭之外，普通家庭偶尔也会做这道菜。想吃的朋友，按照上面的准备步骤，在家就能学会如何做美味佳肴了！

尖端：

1.将鸡爪放入冷水下的锅中，这样可以更好地去除里面的血水和腥味；

2、炒豆瓣酱等调料时，一定要小火，以免调料发苦，影响口感。