我们将教您如何制作苦瓜蒸蛋，很好吃，不苦，而且看起来真的很酷！

说起苦瓜，很多人一听就反感。不喜欢吃苦瓜的朋友觉得苦瓜又辛又苦，难以下咽，所以很多人特别不喜欢吃苦瓜。但喜欢吃苦瓜的朋友还是很多的。他们不但不觉得苦，还觉得苦瓜有一种独特的香味，吸引着他们。

今天教大家做苦瓜蒸蛋。它很好吃而且不苦。它具有芳香和鲜味。配上鸡蛋，家里的孩子都会抢着吃。它看起来真的很酷，你一看到它就会爱上它。这让人很有胃口，让人想吃饱饭。绝对是色香味俱全的美味佳肴。废话不多说，我们直接进入教程。接下来给大家分享一下苦瓜蒸鸡蛋的特殊制作方法。让我们来看看。绝对好吃。他不会让你失望的！

准备材料：苦瓜、葱花、大蒜、辣小米、鸡蛋、生抽、蚝油、香油、糖、鸡精、盐、食用油

蒸苦瓜蛋的特殊步骤：

1、准备好以上材料，清洗干净。把苦瓜的两端去掉，然后从中间把苦瓜切成两半。用勺子把苦瓜的白皮刮掉，刮去白皮放在盘子里备用。 、蒜切碎，小米切圈，葱切小段，放入碗中备用；

2. 将4个鸡蛋打入一个碗中，将蛋黄放入另一个碗中，用单独的筷子搅拌均匀，备用；

3、锅中热油，热油倒入盛有葱花、蒜米、小米的碗中，炒出香味，然后加入一勺生抽、一勺蚝油、少许香油和少许适量的盐和糖。 、鸡精拌匀备用；

4.苦瓜焯水。锅里的水烧开后，加入苦瓜。煮约1分钟，取出并放入冷水中。让它冷却，然后放入蒸锅中。倒入蛋液。不要倒太多。盖上容器并使用。大火蒸三分钟。三分钟后，打开盖子，倒入蛋黄液，再蒸三分钟；

5、苦瓜荷包蛋蒸好后，自然冷却，切成均等的片，装盘。最后将调好的酱汁淋在上面即可。漂亮又美味的苦瓜蒸蛋就做好了。它又漂亮又美味，让你胃口大开。

是不是特别简单呢？这样做出来的苦瓜味道鲜美，一点也不苦。小孩子不会不喜欢苦瓜的苦味，都会抢着吃。有兴趣的朋友也可以做这个苦瓜荷包蛋！

尖端：

1.选择嫩瓜，即选择深绿色的瓜。此类苦瓜较软，表面浅绿色或绿白色的瓜较老；

2、想要苦瓜不苦，需要把苦瓜的白色筋膜刮掉，这样可以大大减少苦瓜的苦味。