教你简单炒猪小弟的方法，香辣酥脆，谁能抗拒！

男人喜欢下酒的菜肴有很多种。一些最经典的菜肴有炒花生、炒香肠、泡椒鸡腿等，还有很多人对麻辣猪鞭情有独钟。说起这道菜，我有点不好意思，因为我不知道是猪鞭的哪一部分做的，但实际上是猪小弟做的。

怎样做麻辣猪鞭，既不会太俗气，又充满弹性，麻辣可口？其实方法很简单。那小编就教你怎么炒猪小弟。它又辣又脆。这谁能抗拒啊！有兴趣的朋友可以关注小编来看看！

准备材料：猪鞭、姜、蒜、辣小米、青红辣椒、料酒、淀粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、南奶、料酒、盐、食用油

辣猪鞭具体步骤：

1、将以上材料准备好并清洗干净。将姜、蒜、青、红辣椒、小米切成片。猪鞭先加入适量的料酒、盐和淀粉，清洗几分钟，用清水冲洗干净，然后包装。放入碗中并放在一边；

2、锅中加入适量的水，锅中加入冷水，加入3片姜和2汤匙料酒，用武火将水烧开，然后除去水中的浮沫和杂质。锅中的水沸腾，再煮5分钟。取出来，用清水清洗。待冷却后，将猪鞭切成4厘米左右的块；

3、准备酱汁，将盐1茶匙、胡椒粉少许、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、南奶1块、南奶汁少许放入碗中，用勺子磨碎，搅拌均匀。预订;

4. 将锅中的油加热。当油热时，加入姜块和大蒜块。小火慢慢炒香，然后加入猪鞭。继续炒至猪鞭干，炒香。然后倒入准备好的酱汁，继续搅拌。猪鞭调味后，在锅边倒入少许料酒，翻炒均匀，盖上锅盖小火煮三分钟；

5、三分钟后，打开锅盖，加入青、红辣椒，炒至青、红辣椒碎。然后将其从锅中取出并放在盘子上。

一道美味的菜肴配上酒就做好了。这道菜虽然有点尴尬，但其实味道鲜美，让人难以抗拒它的美味。想吃的朋友也可以尝试做一下。相信大家也会的。你不会失望的！

尖端：

1、这道菜的辣度要足够，这样吃起来麻辣鲜香，还能有效去腥；

2、猪鞭最好和淀粉、盐、料酒一起清洗，可以有效去除异味；

3、这道菜也可以先炒，这样吃起来同样酥脆爽口，而且麻辣香脆，特别好吃。