学做简单的干拌牛肉，香辣可口，下饭下酒的绝配！

如果猪肉吃多了，就会换成其他肉类，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。更解馋的应该是牛肉了，而且牛肉的做法其实有很多种普通的炒牛肉特别好吃，但是混合牛肉也受到很多人的喜爱。

干牛肉是一道经典的川菜。用的是牛筋，比较筋道，味道非常好。然而，有很多人做的牛排不太好吃。怎样才能让牛排吃起来辣呢？是不是好吃到停不下来？接下来我们就跟随小编来看看干拌牛肉制作的具体步骤吧。

食材准备：牛肉、葱花、生姜、香菜、花生碎、香料（天竺葵叶、八角、桂皮、当归、干辣椒、当归、党参、花椒）、白糖、鸡精、胡椒粉、盐、食用油

干混牛肉具体步骤：

1、准备八角两片，香叶三片，肉桂两片，白芷三片，当归，党参，干辣椒一把，花椒少许。将干辣椒切小块，葱切小块，香菜切小块，姜切小块。 ，放入盘中备用；

2.牛筋焯水，锅中加入适量的水，水冷时将牛肉放入锅中，倒入少许料酒，大火煮沸，去掉表面的孔洞，然后转中火煮约10分钟，取出备用；

3. 将锅中的油加热。油热后，加入韭菜和姜，翻炒七八次。然后添加香料。小心小火搅拌。当能闻到香料浓郁的香气时，加入适量。加水、少许盐、胡椒粉、鸡精和半勺糖，将焯烫过的牛排放入锅中，盖上锅盖，中小火煮1小时左右；

4、做刀蛋辣椒，另起锅烧热油，将干辣椒和干花椒倒入锅中，用小火慢慢煎，待辣椒表面微黄时捞出晾凉，即可将辣椒切成片。最后盛入盘中备用；

5、冷却后的牛肉切成薄片，放入碗中，加入葱花、香菜、少许盐和糖，然后撒上辣椒和花生碎，搅拌均匀即可装盘。它很美味。 ！

美味的干拌牛肉就做好了。吃的时候不会觉得干。味道十足，光是看着就让人流口水。你在等什么？如果你有时间的话你可以做。这干拌牛肉！

尖端：

1、炒香料时一定要小火炒，以免香料变苦；

2、如果能用筷子轻轻插入牛排，说明牛排已经熟了；

3、牛肉尽量切成更薄的片，这样口感更好，味道更丰富，更鲜美；

4、炖牛肉可以用高压锅小火煮30分钟，这样比较省时间。