教你如何做奶奶做的菜，非常简单，方法很简单，拌着米饭吃馒头，太满足了
类别：美食分享
发布时间：2023-11-22 20:05
你吃过奶奶做的饭吗？奶奶菜是湖南湘西著名的家乡菜。奶奶的正宗菜一般是用大头菜腌制，然后用大蒜、辣椒等炒。味道香辣、脆脆、有嚼劲。
今天我们来做一点正宗的皮革食品。准备这道菜时，辣椒是必不可少的。我们还需要搭配一些五花肉碎，这样辣椒就会吸收五花肉中的脂肪，使其味道更加辛辣可口，尤其是配米饭时。或者和馒头拌在一起，真是太完美了。如果你喜欢奶奶做的菜，千万不要错过。
准备材料：青椒、五花肉、小米、大蒜、生姜、青蒜芽、生菜、糖、生抽、老抽、盐、食用油
具体步骤：
1、准备并清洗所需原料。去掉青椒的茎，切成小环。将小米椒切成小环。将大蒜去掉皮，切成蒜末。将生姜切成姜末。青椒。将蒜苗切成小丁，五花肉切成薄片，切碎备用；准备一小半碗奶奶的青菜供以后使用；
2.锅烧热，锅中倒入适量食用油，一个月后加入肉末，迅速摊开，小火慢慢煎，同时不断搅拌，将肉末炒至变色，加入肉末姜末、蒜末，继续小火炒至香味出来，出香味后开始调味，加入适量盐、糖、生抽和少量老抽上色，炒香快速均匀地溶解香料；
3.加入切碎的青椒和小米，快速炒匀，炒一分钟左右，加入准备好的奶奶菜，继续炒，最后加入切碎的青蒜苗，大火快速炒，不断搅拌，炒至绿芽闻蒜味；
4.关火，盛入盘中。这道自制版的奶奶菜就做好了。它又辣又好吃。作为配菜尤其出色。这是完美的配菜。
尖端：
1、喜欢吃辣的人，可以多加一些小米香料，味道会更辣。
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