教你做泡椒牛筋简单又接地气的做法，香滑筋道，特别的下饭

教你简单实用制作椒盐牛筋。香浓耐嚼，是一道特色菜肴。我们经常做的就是干锅法。烧烤碗所用的原料大多是家禽、牲畜。海鲜很少用作配料，因为烧烤菜肴需要较长的加热时间。如果用海鲜作为食材，海鲜很容易老化，影响口感。

今天分享的泡椒牛筋的做法，是一道简单又实用的菜谱。添加的食材是肉类和蔬菜的结合，味道上相得益彰。它的营养也非常丰富，味道也特别鲜美。接下来就跟随小编一起来看看吧。一起来看看干锅泡椒牛筋怎么做吧！

食材准备：牛筋、泡椒、泡姜、生姜、大蒜、葱、蒜、香料（八角、桂皮、花椒、干辣椒）、料酒、豆瓣酱、白糖、味精、陈醋、蚝油、盐、食用油

干泡椒牛里脊具体步骤：

1、准备好姜、葱、蒜等所需材料，姜切片，葱切小段，压蒜，蒜切3厘米左右的片，泡椒切小段切块，将生姜切成薄片。 ，装盘备用；

2.牛筋焯水，先把牛筋上附着的油脂清理干净，放入锅中加水，加入姜片、葱片、胡椒粉少许，倒入少许料酒，置火上烧开水继续煮5分钟左右，捞出焯水的牛筋，用清水冲洗干净；

3、将焯过水的牛筋放入高压锅中，加入八角2个、花椒1撮、桂皮3片、干辣椒1把、盐少许、料酒少许，加水没过食材，开火高火并离开高压锅煮。吸气，然后转中小压50分钟左右，取出放凉用斜刀切成薄片；

4、锅中烧热油，待油热后，放入姜片、大蒜和几颗花椒，炒几下，然后加入1汤匙豆瓣酱，小火将红油炒香，然后将泡椒和姜泡软。倒入锅中炒香，加入牛筋，然后倒入少许料酒，大火炒2-3分钟，然后淋上少许水牛筋吸收了足够的水分，味道也比较温和。磨滑咀嚼，加少许糖、味精、陈醋1汤匙、蚝油1汤匙调味，炒香提味，然后加入大蒜炒至生。从锅中取出并放在盘子上。

美味的泡椒筋就做好了。光是看着就让人流口水，吃完之后更是回味无穷。想吃的朋友可以按照上面的准备步骤在家学着做。让我们开始烹饪吧，让你知道这是多么美味的食物！

尖端：

1.将牛筋放入冷水下锅，这样可以更好地去除牛筋中的血水，去除腥味；

2、牛筋一定要在高压锅里压足够长的时间；否则味道会太硬而且恶心。