教你做桑葚芽皮蛋汤，汤味道鲜美，营养丰富，快来学习一下
类别：美食分享
发布时间：2023-11-22 20:40
说起桑叶，很多人都会想到养蚕。其实，桑叶的新芽刚出来也是可以吃的。它的营养也非常丰富，具有一定的食疗价值，而且味道也非常好，尤其是用来做汤的时候。汤很好吃。近年来，餐馆里经常可以吃到以桑叶为原料制成的各种菜肴。 ，在广东，以桑叶为原料制作花草茶，桑芽还可以用来做包子、凉菜，都非常美味。现在我们用桑芽来做桑芽皮蛋汤，搭配鸡蛋和冬菇，味道更鲜美，汤也更鲜美。喜欢喝汤的朋友不要错过。
配料：桑葚、香菇、皮蛋、瘦肉、姜、葱、蒜、糖、蚝油、盐、食用油。
具体步骤：
1、准备新鲜桑叶适量，洗净，沥干备用；香菇适量洗净切成薄片，蒜去掉外皮切碎，姜切块，葱切小片，皮蛋切碎。去掉壳，洗净，切成小块。将瘦肉切成薄片，然后切碎备用。预先烧一锅开水，备用；
2、起锅，锅中倒入足够的水，煮至沸腾，加入盐、糖、合适的食用油，然后倒入洗净的桑牙，继续煮。高火30秒。 30秒后，桑牙就熟了。将桑叶捞出沥干水，放入大碗中备用；继续大火煮沸，将蘑菇放入水中焯约30秒，30秒后捞出备用；
3.再次加热锅，倒入煎炸油。当油热时，加入姜片、蒜末和葱。开小火，不断搅拌，使其散发出香味。炒出香味后，加入肉末。快速搅拌。将肉打散，将肉末炒至白色，倒入适量料酒去腥，快速炒匀；
4、然后倒入一大碗之前烧开的开水，加盐、糖、蚝油调味，拌匀煮两分钟。 2分钟后，将材料和汤倒入有桑牙的大碗中。 ，这道简单的桑牙汤就做好了。味道鲜嫩，孩子特别喜欢。
尖端：
1、蘑菇用水焯一下，可以有效去除蘑菇中的草酸，吃起来更安全。
2.桑芽很嫩。焯水时不需要煮太久。只需要大约30秒。如果时间太长，味道就会受到影响。
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