它将教您如何制作脆干香肠，它辛辣、美味、松脆，一上桌就卖光了

不知道大家都很喜欢猪大肠吗？很多人对这种成分又爱又恨。他们喜欢它，因为它味道好，但他们讨厌它，因为它很难清洁。清洗不好的猪肠会有异味，再好吃也会影响口感。想要好吃的猪大肠，第一步就是清洗。清洗猪肠并不困难。您可以通过用盐和淀粉擦洗几分钟来轻松清洁它。第二步是油炸，需要调节火候。经过检查，做出麻辣香脆的猪大肠就很简单了。今天给大家分享一下锅里做猪大肠的做法。喜欢吃猪大肠的朋友一定要尝试一下。

食材准备：大肠、淀粉、生姜、大蒜、洋葱、葱、青椒、红辣椒、小葱、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、食用油

具体步骤：

1.准备适量的结肠，放入大碗中。加入适量的盐和淀粉。用手揉搓结肠2分钟。 2分钟后，倒入水并冲洗几次。将结肠翻过来，继续加入适量的盐和淀粉。再揉搓2分钟。将结肠表面的污垢擦洗几分钟，用清水冲洗干净，然后将结肠切成小块，在结肠一侧划3-4刀，但不要切，全部切掉备用使用;将生姜切成小块。将大蒜切成薄片，洋葱切成薄片，洋葱切成薄片，青椒和红辣椒切成细丝，小葱切成细丝备用；

2、取出锅，倒入适量的水，用大火煮沸，然后倒入切好的大肠，然后加入几片姜和适量的料酒，去掉腥味，继续高温焯一分钟，一分钟后捞出。用清水冲洗干净，沥干备用；

3.首先准备一碗酱汁。将适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和少量老抽倒入碗中。然后倒入半碗水。用勺子搅拌均匀。酱汁准备好了。将其放在一边以供以后使用。 ;

4、准备一个平底锅，倒入适量的油，加入切好的洋葱、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，备用；另外，烧热锅，倒入适量食用油，烧热。加入姜片和葱，小火炒香。出香味后，加入焯水的大肠，然后用大火快速煎一分钟左右，然后加入切碎的青红辣椒。炒几下，然后倒入准备好的酱汁，快速翻炒均匀，翻炒1分钟左右，让结肠充分吸收酱汁和风味；

5.将炒好的大肠均匀地铺在洋葱上，然后开小火让洋葱的香味释放出来，最后加入一些葱花点缀，提香。这样一道非常美味的干脆皮香肠就做好了。 ，吃起来又香又脆，真好吃。

尖端：1. 用盐和淀粉清洗结肠。这样可以更好地清洁大肠表面的污垢，让饮食更加卫生。

2、炒大肠时要加大火力，不断搅拌，以缩短烹饪时间。大肠会很脆，味道也更好。