汤里有难闻的气味吗？不管你炖羊肉还是炖牛肉，这两个东西都不能带走！
类别：美食分享
发布时间：2023-11-23 16:19
11月已经开始倒计时，天气一天比一天冷，街头小吃开始大量冒气。如今，街上的牛肉汤锅、羊肉汤锅、火锅等已成为吃货的最爱，而家里的羊肉汤、牛肉汤也越来越多地出现在餐桌上。下班回到家开着空调，喝一碗热腾腾的羊肉汤立刻就暖和起来。
但也有朋友抱怨炖羊肉汤有羊肉味。到底是怎么回事？不管你炖羊肉还是牛肉，这两种东西都不能加，否则味道很容易残留在肉里。下面我们就来看看吧。
禁忌一：花椒
羊肉和牛肉都是肉质鲜嫩，炖出来的汤也有独特浓郁的香气。这两种肉之所以深受吃货的喜爱，除了味道鲜美外，还有其独特的肉味。然而，四川花椒是一种味道浓郁的调味品。如果在蒸汤的时候加入，蒸汤的味道很容易被花椒掩盖，瞬间破坏了羊肉、牛肉的独特风味。
但在日常生活中，用辣椒炒很多蔬菜还是有好处的。
禁忌二：八角
八角也是一种味道较浓的调味品。如果在羊肉汤、牛肉汤中加入八角，整锅汤就会有额外的甜味，混合起来会产生异味，而且肉质很容易被困住。不仅如此，加入八角后，原本乳白色的汤色会变得苍白，严重影响大家的食欲。
总之，无论你煮羊肉还是牛肉，这两种东西都不能加。您还应该小心茴香和其他味道浓烈的调味料。
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