番茄龙利鱼，番茄酱汁超浓郁，营养又下饭
类别：美食分享
发布时间：2023-05-02 18:19
番茄龙利鱼，番茄酱汁超浓郁，营养又下饭！
今天推荐一道更加营养的番茄龙利鱼。龙利鱼久煮不烂，营养成份高，非常适合“大”小朋友。
我们需要准备的食材有：
龙利鱼1条 番茄2个 蕃茄酱1勺 姜3片 香葱、白熟芝麻适量 配蒜3瓣
生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉适量
下面是它的具体做法：
首先龙利鱼解冻后切成小块，放入姜丝，料酒，白或黑胡椒粉腌制20分钟，要多抓一下！
其次把番茄表面划个十字，放到热水烫10秒。看皮褶皱了捞出，去根去皮，切成滚刀块。这样后面煮的番茄汁会更加浓郁。
然后把龙利鱼冷水下锅焯水，目的是去除鱼沫。快要开锅后就关火，将鱼放到温水里洗干净。
接着开始炒番茄汁。油热后，放入蒜末炒出香味，倒入番茄块。然后翻炒一下就放盐，这样能把番茄杀出汁来。等番茄炒软了放入番茄酱和生抽，这步会番茄味更加浓郁。
最后等番茄汁开了，放入龙利鱼，全程大火煮上几分钟，让番茄汁收到鱼块里。最后放入糖提鲜，中和一下番茄的酸度。
出锅的时候放入白芝麻和香葱花，根据自己的口味，不放也可以。
小贴士
番茄要去皮，先加盐，然后放番茄酱，才能让番茄的味道浓郁。
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