不建议用冷水煮炒鸡蛋，厨师教你一招，让鸡蛋滑嫩不塌陷

煮鸡蛋时水应该烧开还是凉水？一切都是错误的。我每次都失败了。

对于那些不能早起的人来说，煮早餐就来不及了。他们经常煮荷包蛋或面条，清淡可口。但是你煮炒鸡蛋的时候，是水烧开之后就直接放进锅里吗？羊毛面料？有人可能会说，炒鸡蛋不就是锅里烧开水吗？还有其他技术吗？嗯，我之前也和大家一样煮过，但是煮的时候，很松，不太合身。尝起来像水，鸡蛋的味道消失了。但后来，通过观察，我发现炒鸡蛋是有技巧的。用这个工艺，荷包蛋非常香、软而且不散！

鸡蛋含有大量的蛋白质和维生素。蛋黄中含有卵磷脂、矿物质等，可以强化神经系统，防止老年人记忆力减退。鸡蛋可以保护肝脏、防癌、延缓衰老。据说很多老年人每天都习惯吃鸡蛋！这不是很神奇吗？接下来我们就来看看荷包蛋的最佳煮法吧。

水煮蛋

1、首先准备一个小碗，碗里装满足够的水，加盐，先把碗里的鸡蛋打散，然后倒入锅里，这样就不会破了。

2、上锅的时间也很重要。有的用热水，有的用冷水。事实上，他们都错了。最好的方法是先在锅里加油，然后加水煮沸。这样可以防止鸡蛋粘在锅上。

3.锅里的水沸腾后，关火，待沸水消失后再加入鸡蛋。鸡蛋倒入锅中时，稍微浸泡一下，这样鸡蛋就能很快结冰。确认无误后，大火煮开。 1分钟后关火，再煮1分钟，即可出锅。

这样产出的蛋一次是一个。它们的外表非常精致、美丽。他们尝不到水的味道，也从不分离。上班族可以尝试煮炒鸡蛋来吃。它不需要时间，并且可以增加日常营养需求。为什么不？

摘要：鸡蛋打入碗中，加盐，放入锅中，以免鸡蛋破裂。先在锅里抹油，然后加水，防止鸡蛋粘锅。当水沸腾时将水倒入锅中。煮开后关火，水就不再冒泡了。再次加入鸡蛋；稍微煮一下，让鸡蛋更加完美；确认后煮一分钟。最后，不要急于出锅。煮一会就可以煮得更熟了。

如果您有兴趣，请尝试学习这项技术。鸡蛋会又圆又软，不会塌陷！健康又美味！

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