每天吃一盘这道菜对身体有很多好处，但要注意2个误区，吃错了就吃大亏了

每天吃一盘这道菜对身体有3大好处，但注意2个误区，你就会吃错了。大的

主要有长豆和短豆。它们所含的营养成分比较相似，都富含叶黄素和维生素。鸡蛋是我们生活中最重要的蛋白质来源，因为它们含有很高的蛋白质含量。如果我们把这两种材料混合在一起炒的话，炒鸡蛋和鸡蛋会更加美味。

青豆炒鸡蛋

材料：黄豆200克、鸡蛋3个、蒜粒1粒、盐1茶匙、生抽5毫升

锻炼

1.将豆角洗净切成小块，蒜压碎成扁片，鸡蛋打入碗中，加入1/2茶匙盐和生抽，搅拌，打碎备用。

2、锅中倒入油，烧至微热，倒入鸡蛋，炒10秒左右。当你看到鸡蛋变色并稍微变硬时，将它们切成小块并放在一边。

3.锅中烧热油，加入蒜末炒香。

4.倒入豆角，炒至变色变软。加入1/2茶匙盐，快速翻炒均匀。

5.倒入鸡蛋，翻炒均匀。

豆类和鸡蛋的好处：

1、豆类除了健脾和胃外，特别能补肾。多吃豌豆还可以治疗呕吐、打嗝等不适。当孩子出现积食、腹胀的情况时，用适量的生鹰嘴豆，细嚼慢咽，可以起到一定的缓解作用。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。它们的蛋白质是自然界中最好的蛋白质，对肝组织损伤有恢复作用；它还含有丰富的DHA、卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体的发育，能健脑、提高记忆力、促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解、氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。鸡蛋味甘，性平；具有养心安神、养血、滋阴润燥的功效。

请注意2个禁忌：

1、气滞、便秘者慎吃豇豆。

2、肾病患者、老年人和蛋白质过敏者不宜吃鸡蛋。

你喜欢吃炒鸡蛋和鸡蛋吗？