这种蔬菜的铁含量最高，如果你不喜欢吃肉，可以靠它来补充铁质，有养生功效

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小叶子从来不是饭桌上的主角，但却是最好的绿叶。如果不添加香精，很多菜肴就会缺乏色香味。

说到紫苏，首先想到的就是腌紫苏梅，酸甜的香气令人难忘。事实上，它的功能超乎想象。新鲜、干燥或腌制的叶子都有其各自的用途。可用于食品的去腥、保鲜、杀菌等。茎和种子还可入药和炼油。紫苏籽油富含亚麻酸。又称植物性海洋鱼油。

紫苏梅

相传华佗在河边采药时，看见一只水獭吞下一条鱼，痛苦地打滚。然后，水獭就爬到一块紫色的草上吃了，果然好吃。当晚，华佗住在客栈里，遇见了一个正在竞相吃螃蟹的小伙子。半夜，年轻人抱怨说他肚子疼。他想起那天看到的紫色草应该可以解毒，于是就熬了汤给病人喝。真的行。健康。为了纪念这种药草，华佗将其命名为“紫苏”。因为它是一种草药，所以下一代就称它为“紫苏”。

紫苏的功效与作用

1、消毒灭菌

紫苏在体内具有很高的营养价值。例如，叶子含有大量的油、蛋白质、脂肪等。此外，紫苏中还有一种叫芳樟醇的物质，可以消灭大肠杆菌、变形杆菌等。 17 紫苏会滋生细菌，因此有作用。起到了极好的消毒杀菌作用。

2. 智力开发

从相关文献中得知，紫苏对于提高人的智力、健脑有明显的作用。一种妇女在怀孕期间将紫苏榨成油饮用的方法。这对于胎儿的智力发育是有好处的。另外，产后吃紫苏油炒的蔬菜也能增强免疫力。最重要的是紫苏价格不贵，人人都买得起。

3、提高免疫力

紫苏含有多种营养成分，如胡萝卜素、维生素C、B2、高矿物质元素、铁等。这些物质很多都可以增强人体的抵抗力，起到保健作用，有的还可以。抑制活性氧，预防衰老！

4.预防和治疗感冒

感冒发烧是我们日常生活中最常见的，紫苏可以治疗感冒。因此，当儿童或老人出现头痛、发烧等症状时，可以用紫苏来治疗感冒。此外，紫苏还可以治疗慢性支气管炎、小儿久咳、咽喉痰如锯、哮喘咳嗽、食渣痰多、大便滑、呼吸不畅、螃蟹中毒、口臭等。具有止痒、抗血栓、抗过敏等功效。

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