煮虾时应该用沸水还是冷水？很多人不明白虾肉又老又腥

这几年，我们身边的变化真的很大。以您居住的城市为例。超市纷纷开业，一开业就变得……非常红火。不仅如此，超市的规模也越来越大。超市里有各种食物。即使是我们内地的人也可以在超市买到各种生鲜食品。大多数这些新鲜食品过去都储存在冰箱中。 ，都是冷冻食材，现在好多了，大部分都是活的。懂得吃海鲜的人都知道，海鲜最新鲜的时候味道鲜美。

在海鲜中，人们最常吃的就是虾。它们很容易烹饪而且美味。大人小孩都喜欢吃。人们通常喜欢吃清蒸虾。这种吃法味道浓郁，其实香料味十足。味道，懂吃虾的朋友，很少这样吃。这就是他们喜欢吃的方式。只需将其用清水煮沸即可食用。也可以调一碗蘸酱吃。这样吃的时候你就能感受到虾的鲜美。原汁原味的味道和感觉都非常好。

白水煮虾的味道比较温和，比油煮虾容易得多。不过，白水煮虾，看似简单，其实是有一定技巧的。如果不明白这一点，虾就会变硬、味道变差。鱼腥味难闻，所以我们必须学习技术。不知道的朋友快来学习吧，你会发现你不知道的知识。

首先我们要知道，白水煮虾的时候一定要用新鲜的虾，而不是冷冻的。接下来我们对新鲜的虾进行处理，用牙签将虾上的虾串一根一根地剔除。虾煮熟后就可以吃了。到时候会增加你的食欲。如果不去的话，虾的味道就很不好了，千万别偷懒。

锅中倒入适量的水，加入几片姜，用大火煮沸，沸腾时倒入少许浓白酒，然后加入洗净的鲜虾。少许盐，再次煮沸后，虾变得必须弯曲，颜色变红。这时，必须立即将虾捞起来，放入准备好的冰水中。确保它很快冷却，把虾拿出来，控制水分，塑造漂亮的形状。

最后做一碗蘸酱。只需添加一些生抽和醋即可。其实煮熟的虾不需要泡在酱汁里。直接食用时它们是最新鲜的。它们具有原始的风味和味道。吃一个之后，口中留香。

煮虾时应注意以下事项：

第一：挑选新鲜的虾，去掉虾线。

第二：锅里除了加姜之外，还应该加点白酒，这样可以去除虾的腥味，让虾更加香嫩。

第三：煮虾的时候，锅里放开水还是冷水？很多人不明白为什么虾肉又老又腥！记住将锅放在沸水下，而不是冷水。

第四：虾的煮时间要控制好。一旦看到它们弯曲并变色，请立即将其取出。

第五：为保持口感鲜嫩，应取出后用冰水焯一下。不要煮着吃，直接吃。现在你已经学会了如何煮白水煮虾了。方法很简单。别忘了在锅里加入冷水，然后加入姜和白酒。这样做出来的虾肉鲜嫩。有兴趣的朋友可以尝试一下。我相信你也能成功。 。