煎鱼直接下锅就是大错特错，少做1步，难怪鱼不酥脆还腥味重！

直接下锅煮鱼是一大错误，跳过一步，难怪鱼不脆而且有鱼腥味！

说到鱼，大家都知道。鱼是我们经常吃的一道美食，鱼的种类很多，但是都非常美味，而且营养丰富。吃法有很多种，最常见的是清蒸、鱼汤炖，还有油炸尤其美味。所以味道很脆，里面的鱼刺也是可以吃的，但是很多人不知道鱼怎么炸好，不会。不够酥脆，但有一股鱼腥味。在你行动之前，只差一步了。让我们来学习如何制作它。

第一步：首先，购买新鲜的鱼。它是什么类型并不重要。任何鱼都可以煎着吃。买回家后，首先要清洗干净，包括鱼鳃、鱼鳔等。这些都很腥，味道也不好，所以这一步非常重要。

第二步：将鱼洗净擦去表面的水，然后放入碗中，淋上料酒和食盐。腌制十分钟。这一步也非常重要。主要是去腥入味。

第三步：将鱼腌制好后，将油放入锅中，用大火加热。锅干后倒入适量食用油，撒少许盐。油烧到70%左右的时候，把鱼放进去，放入后不要太快翻动。可以慢慢晃动锅，等一侧变成金黄色后再翻面。当另一面也变色时，即可上桌享用。

这样炸出来的鱼特别香脆可口。另外，这种方法适用于所有可以煎着吃的鱼。它的营养也非常丰富，而且过程也非常简单，一点也不复杂。特别重要的一步就是在油里加点盐，防止鱼皮粘锅底，因为正常煎的时候鱼会粘在锅底，影响味道和美观，所以您不应该跳过此步骤。

如果喜欢吃热一点的东西，可以烤一会儿，但要注意别烧焦了。火候高的话可以吃鱼骨，不用担心卡喉咙，但味道可能会更浓一些。油炸的比较苦，淡一点的不苦，但也没有那么脆。您想用更强还是更弱的火焰来煎炸它们取决于您的口味。

如果你想学习，你只能通过阅读来学习。真的很好吃。家里有客人的时候做这道菜是非常荣幸的。但在我看来，kisla还是油炸的最好吃，因为我们都是油炸的。是的，其他方法不适合。一旦你学会了如何做，就找时间做一次。