煎鱼的时候放一点这个在鱼身上，鱼皮不破，锅不粘！
类别：美食分享
发布时间：2023-11-24 11:10
鱼基本上可以说是除了猪肉之外人们餐桌上最常见的肉类食品了。除了肉质细嫩之外，它的营养也丝毫不逊色于其他肉类，而且平时一般来说，价格也不会太贵，味道也相当合适。尤其是对于一些家里有老人和幼童的家庭来说，用鱼来维持生计真是太好了。如果条件允许，可以每周进行一次。反复。
鱼类食材的烹调方法有很多种，最常见的是清蒸、红烧和炖。在我的家乡，人们可能会做更多的红烧鱼，但是红烧鱼比其他方法更美味，味道更好。方法比较好，但是有一个问题。煎鱼时，热油容易飞溅，鱼皮容易粘锅破裂，有时甚至爆裂。出现烧焦现象，我们应该如何解决这个问题呢？
事实上，解决这些问题并不像我们想象的那么困难。我们煎鱼的时候，可以在鱼身上放一点“它”，这样鱼皮就不会破，锅也不会粘锅！热油不易喷出。这确实是一个超级方便的技能。下面我们就一起来学习一下吧。
【煎鱼的正确方法】
事实上，这种技术比较简单。步骤一点也不复杂。我们只需简单的两步就可以轻松完成。它非常简单实用。
1.涂上蛋液
我们只需要准备一个鸡蛋，然后把它打在一个干净的小碗里。不需要将蛋黄和蛋清分开，只需将其打碎，然后涂在鱼体表面即可。如果可以的话，最好用刷子涂抹得更均匀。
2.炸鱼
煎鱼的时候不需要用很高的油温。感觉锅热时，将鱼从边缘推入锅中，这样鱼就不容易溅出。然后轻轻晃动锅，未定型前不要急于转动。这样就可以很好的保证鱼体的完整性，不破皮。
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