煎鱼时别再直接下锅煎，多做2步，鱼不破皮不粘锅，什么鱼都适用

在当今的生活中，我们经常吃鱼，它已经成为一道常见的菜肴。鱼的营养价值很高，这是最吸引人的。如今，人们越来越注重健康，因此营养价值高的食品更受欢迎。而且，鱼的味道非常鲜美，所以我们更喜欢它。然而，很多人在煮鱼的时候经常会遇到问题，导致鱼的味道不好。有很多问题。比如，鱼煮熟后不完整，显然会影响食欲，味道自然也很不好。在这方面，大多数人都做不到。而有的人能做到完美，说明有技巧。

总的来说，可以说在煎鱼的时候，技术是特别考验的。不仅仅是用锅煎，还需要掌握一些技巧，才能把鱼煎好，保证鱼的完整，不破皮，不粘锅。那你该怎么办？怎么做？煮熟后，炸好的鱼外皮金黄酥脆，内里松软可口。但如果不掌握技巧，鱼皮很容易破裂，鱼会粘锅。今天小编就来给大家分享一下炸鱼的好方法。他们会告诉您正确的方法和技巧。学会了这个，你就能完好无损地吃鱼，而且锅也很干净。来看看。

现在我们一起来准备一条炸小黄鱼吧。一旦学会了，我们以后就可以将其应用到任何炸鱼上。

第一步：将小黄濑宰杀洗净，将腹部内脏全部清洗干净，去掉鳞、鳃并彻底冲洗干净。

第二步：把小黄盅表面的水擦干净，放入锅中，加点料酒和盐，均匀地铺在鱼的表面。可以揉一会，更容易吸收味道，小黄鱼会更美味。

第三步：用保鲜膜盖住锅，冷藏一小时。

第四步：时间到后，准备好面粉，放在盘子里。然后取出黄色小杯子，放在面粉上。表面撒上一层面粉，然后拿起并用手轻拍以除去多余的面粉。摆脱它。

第五步：锅烧热后，用姜片在锅表面擦拭几下，然后倒入食用油。热了就可以煎小黄鱼了。

第六步：炸小黄鱼的油温一定要合适。可以用筷子放在油浴中测试。当出现小气泡时，说明油温合适。将一个黄色小杯子放入锅中，倒入油，煎至一侧凝固，然后煎。 ，将另一面煎至金黄，两面颜色稍深后，即可取出小黄锅。也可以少用油，小黄鱼慢慢煎。不过煎的时候需要多点耐心。一旦一侧变成棕色，将其翻过来。如果翻得太快，皮就容易破。

第七步：检查好油后，撒上一些辣椒或孜然即可食用。

今天我们炸小黄鱼，但方法和技巧同样适用于炸任何鱼。您必须注意以下事项：

1、要使鱼味美香浓，需要将鱼清洗干净，用盐和料酒腌制，以去除腥味。

2.煎鱼时，首先建议不要直接将鱼放入锅中煎，而是在鱼的表面覆盖一层薄薄的面粉。这样，煎的时候鱼皮就不会破裂，鱼就会完全熟透。 。

3、煎鱼的时候需要掌握用生姜擦拭锅面的技巧，这样鱼在进一步煎的过程中就不会粘锅，防止鱼皮破裂。

以上内容大家一定要记住。不要准备鱼并直接在锅中煎炸。这是坏的。多做这2步，炸出来的鱼就香香十足，不破皮，不粘锅。它将适合所有类型的鱼。才能可用。喜欢吃鱼的朋友快来尝试一下吧。