烙饼时，光刷油是不行的，多加这一步，保证烙饼外酥内软分层多

当你烤煎饼时，仅仅涂油是不够的。添加此额外步骤可确保煎饼外脆内软。

北方人爱吃各种面食，所以对于他们来说，从能吃饭的时候起，就吃煎饼、面条等面食。这就是为什么大多数妈妈都会熟练地制作面食。 。但是现在大家都有工作了，每天都很忙碌，生活节奏也很快。所以，大家做饭的时间比以前少了很多。大多数时候他们都是在外面吃饭或者叫外卖，但实际上这对身体非常不好。即使为了自己的健康，还是可以学一下简单的面食。这段时间，煎饼会成为大多数人的首选。

然而，很多人可能会遇到这样的问题：由于经验不足或方法错误，煎饼不够软，冷却后会变硬。这次我就教大家一些好方法。这就是我母亲教我的。 ，你也可以观看并学习一些东西。其实，做煎饼的时候，光靠油是不够的。这个额外的步骤将确保烤好的煎饼外脆内软。现在让我们看看！

很多人在家做煎饼的时候，都会选择在煎饼之前直接在平底锅或者电煎锅上抹一层油。但实际上，这种方法是错误的，因为面粉和油实际上是不相容的。如果油管理不好，就会把煎饼煎过头，导致煎饼烧焦。因此，有些煎饼可能煮得不好，味道会有些不熟悉。因此，在煎饼时直接加油是一种非常错误的做法。我将告诉你以下内容。妈妈告诉我正确的方法。

首先，每个人都需要弄清楚面团是什么样子的。煎饼面糊一般分为发面糊、死面糊、半温糊。将面条与冷水混合。这样做出来的面条会比较耐煮，而且口感会很有嚼劲，很有嚼劲。酵母面条是在面条中加入酵母，然后发酵制成的。蛋糕的营养价值是最高的，而且蛋糕的味道会比较淡。

今天我们要讲的方法是用半热面煎饼。首先将面粉和水按照5：3.5的比例混合，然后加入面条。和面的时候一定要把面粉均匀的分成两份，一份用开水搅拌，一份用温水搅拌，最后将面团揉匀。

揉面团的时候可以加入一些白糖、盐和植物油。加白糖的目的是为了让面团发酵得更快，这样混合出来的面团会更筋道，不那么粘手。使用植物油可以使面团变得更加柔软、蓬松、香浓、可口、更有层次感。

擀面团的时候，也可以在擀面杖上加点植物油，然后将面团拉伸、折叠、拉伸。反复几次后，揉成小团，擀成饼。此时不要加油。只需将面糊放入锅中，等待煎饼两面金黄熟即可。不知道大家都学会了吗？