炸花椒时，万万不要直接下锅，多加这1步，花椒油香味浓郁，好吃
类别：美食分享
发布时间：2023-11-24 13:25
中餐种类繁多，与华人团体精湛的厨艺功力密不可分。当然，巧妇难为无米之炊。烹饪时吃美味佳肴时，口味丰富多样的调料也是必不可少的。我们通常所知道的调料应该是糖、盐、酱、醋和茶。然而，除此之外，吃货还喜欢另一种香料，尤其是在众多香料中。北欧的美食如果没有他的口味就会索然无味、索然无味。这种香料就是四川辣椒。
-
我们在品尝北欧美食的时候，总会在里面加入一点花椒油，这样食物的味道立刻就变得又辣又香，吃起来更加鲜美。很多北方的朋友应该都知道，花椒油其实就是炒花椒制成的油，但是很多人不知道，炒花椒的时候，直接在锅里炒是不好的！很多人都点错了。难怪花椒油不香还苦！
-
炒花椒时，首先要把花椒表面的杂质清理干净，然后放置2小时沥干水分，然后将花椒放入白酒中浸泡30分钟，将花椒煮沸。充分吸收白葡萄酒。闻一闻，这样炸出来的花椒油香气浓郁，超级好吃！
-
然后锅中倒入适量的油，油温70%左右时，将里面的花椒球烧热。此时需要注意将火调成文火。就这样边加热边不断搅拌，让花椒球里面的水充分流出来。在此过程中，我们必须始终小心，不要让水从油底壳中漏出。不要烤，否则辣椒丸不香，而且会变苦。
-
【尖端】
1、炒花椒时，千万不要直接放入锅中。放入白葡萄酒中浸泡30分钟。如果再加上这一步，花椒油就会香气浓郁，味道鲜美。
2、炒花椒时一定不要用大火，容易烧焦。难怪花椒油不香而且苦。
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取