炸红薯球，掌握技巧才能让球不裂，而且外脆内糯，孩子们很喜欢吃

冬天来了。生活在四季不同的北方，真是又冷又不舒服。幸运的是，这个时候有很多好吃的。食品，如火锅、饺子、油炸食品等。冬天我的胃口很好。我喜欢吃我看到的一切，尤其是一些高热量的食物。晚饭后我感觉不那么冷了。我冬天喜欢吃红薯。冬红薯个大，新鲜，味道很甜。除了烹饪之外，红薯还可以用来制作许多美味佳肴。

红薯可用于馒头、糕点、丸子等，百搭美味。红薯具有甜、软的特点。我觉得做成红薯丸子最完美了。每次我都用它来做一大盘红薯丸子。 ，大部分小女孩都可以在家吃。红薯不仅味道鲜美，而且还是非常有营养的食物。它们富含膳食纤维和许多其他营养素。多吃红薯对身体有益。冬天，我们胃口好，吃得多，新陈代谢也减慢。吃这么多。红薯促进排便，让每一天都轻松。

你也喜欢吃红薯丸子吗？以前买来吃，但自己吃了之后，发现外面的红薯丸子太不好看，就再也没有买过。大多是面粉做的，红薯球吃起来很硬，肯定不好吃。吃饭，就得自己做。我习惯用糯米粉做。吃起来外面酥脆，里面松脆。每个人看上去都光滑饱满，非常有食欲。有兴趣的朋友一定要尝试一下。

今天给大家分享一下红薯丸子的做法。学会这个方法后，你会发现不泼油也能炒红薯丸子，掌握了技巧。这样肉丸子就不会裂开，而且外酥内糯。孩子们一定会喜欢吃的！我们准备一些材料，红薯，糯米粉，糖。只有红薯的甜味，但丸子炒完后，感觉甜度不够，所以糖一定要多加，而且糯米粉不要用太多，以免味道不好。

将红薯去皮洗净，切成片，放入碗中，上锅蒸熟。切片越薄，蒸熟的时间越短。取出熟透的红薯。如果蒸碗里有水，一定要让水出来，否则会增加糯米粉的量，影响口感。用勺子将红薯捣成泥，加入白糖搅拌均匀。

待红薯泥微温时，分批加入糯米粉。不时搅拌以检查稠度。只要出现大的絮状物，就可以开始揉成面团了。面团既不干也不粘。然后盖上保鲜膜，静置十分钟。时间到后，将面团擀成长条，切成小块，然后将小块擀成圆形，再次盖上保鲜膜醒十分钟。

锅里加入足量的食用油，加热至50%热，转小火，将红薯丸子胚一颗一颗放入锅中，小心翼翼地放入，全部放入，煎至丸子浮起来，并轻轻煎炸。轻轻搅拌肉丸，炸至金黄色，然后捞出检查油。红薯肉丸真漂亮。它们是新鲜油炸的，外面酥脆。当你咬一口时，它们又甜又软。红薯球趁热吃很好吃，但别烫到嘴。

制作红薯肉丸时，必须注意以下几点：

第一：做红薯丸的时候，记得控制糯米粉的用量。那么只有红薯含水量少的情况下，才能减少糯米粉的用量。红薯片可以切厚一些。这样可以减少水量。如果蒸碗里有水，一定要出来。

第二：红薯泥冷却后加入糯米粉。不要急于太早添加它。

第三：炒红薯丸时，火一定要很低。如果热量高，里面就不容易熟，表面就炸了，味道不好。