熬鱼汤有秘诀，做好第一步至关重要！只有鱼汤才会呈乳白色，浓郁而不腥

冬天来了，天气很冷。此时外出，应尽量佩戴护耳器、口罩和手套，否则皮肤会被冻伤。请记住，孩子们刚刚开始上幼儿园。她小时候我没保护好，所以她的脸和耳朵都被冻伤了。看着她那张可爱的脸，她心里很心疼。每天涂抹冻伤药膏没有效果。第二年，她仍然受到冻伤的困扰。又要这样了，所以今年我提前热身了，饮食也改善了很多，这样孩子们出门就不用担心得重感冒了。最近我经常给孩子们做鱼汤，他们也很喜欢喝。它是乳白色的，闻起来很清新。

说起鱼汤，她奶奶也喜欢吃鱼，炖鱼汤。我不知道为什么以前她煮的鱼汤一点奶味都没有，而且味道像鱼。天气有点冷又暖和。我喝的时候就显得特别腥，但是出去吃饭的时候点的是鱼汤，都是乳白色的。光是看着就让人想吃。我一个人就能喝完一锅汤，但孩子的奶奶却喝完了。 ，没人根本没喝酒。后来我发现了蒸鱼汤的秘诀。结果乳白色的鱼汤我蒸不下去，第一步就做错了。因为我告诉孩子的奶奶，她可以轻松地熬出乳白色的鱼汤，所以孩子们可以在任何地方使用。喝营养汤，就不用担心免疫力低了。

有人说鱼汤颜色缺乏乳白色与水有关。有的用开水，有的用冷水。这是正确的！有一定关系，但不是唯一因素。其实，关键是第一步要走对！否则，无论你以后做得再好，也是枉然。今天给大家分享一下我熬鱼汤的小秘诀。正确的第一步对于让你的鱼汤变得柔滑、浓郁和腥味至关重要！如果你喜欢鱼汤，就来按照这个食谱做吧。

鲫鱼和豆腐最好一起炖。他们完美地结合在一起。然后加入一些辅料，包括姜、韭菜、料酒、盐和食用油。准备好后就开始吧。把鱼身上的鳞去掉，或者请鱼贩帮你做个简单的过程，然后回来时自己清洗。检查鱼鳞并去除，将鱼腹洗净并在两面划两刀，以利于风味和蛋白质的沉淀。

煎鱼的时候把鱼表面的水擦干净，这样就不会炸焦。将食用油加入锅中。加热后，将鱼放入锅中，煎至一侧呈金黄色。然后把它翻过来。不要急于将其推翻。 ，以免破皮。翻炒后，你会发现鱼身非常完整。没有破皮的鱼，会使鱼汤更加鲜美。

然后往锅里加入足够的开水，记住是开水。使用开水后，会更容易、更快地形成乳白色，而且开水要足够，不能太少。水不要加到中间，然后加入豆腐块和少许料酒和几片姜。

大火烧开后，转中火煮至鱼汤呈乳白色，十分浓郁。全做完了。最后撒上适量的盐，加入葱花。这是一锅美味的锅。鱼汤就做好了。当你喝一口的时候，味道真香，味道真香！

煮鱼汤时，请记住以下几点：

首先，如果你想让你的鱼汤变得奶油味浓郁，第一步是关键，别搞错了！第一步必须是煎鱼。鱼煎后可去除腥味，并有利于蛋白质分离。这样蒸出来的鱼汤就会很白。

第二：加水的时候一定要用沸水，这样水更容易呈乳白色。也可以用冷水炖很长时间，但是会很慢，所以用开水就可以了。

第三：煮鱼汤时，确保鱼汤还在沸腾。首先用大火煮沸，然后转中火煮。

做好这些事情之后，炖鱼汤就很容易了。如果你准备的鱼汤不浓稠洁白，有腥味，那么你一定要按照这个方法亲手闷掉乳白色的鲜美。鱼汤，我不再羡慕餐馆里的鱼汤了，自己做更实惠！快来尝试一下吧！