蒸鱼汁的第一步非常重要，炖菜时不要直接加水，否则鱼汤会淡而有腥味

天气已经变得很冷了。即使中午阳光明媚，在外面还是会很冷。给一点风，就能让人摆脱寒冷。在这个季节里，人们很容易生病。他们抵抗力很小，基本都是被感染的。我周围的朋友陆续生病。他们不断地接受药物治疗。他们似乎根本没有精力。我每天都看到他们。就像没有灵魂的躯体一样。冬季想要避免生病，除了增加运动量外，还应该注意饮食。

如果想在饮食中补充营养，冬天最好多喝汤。它不仅营养丰富，而且还具有温热作用。一石二鸟。即使如此，仍应经常喝鱼汤。鱼很便宜，而且营养丰富。每三天喝一次可以改善你的健康。对免疫力有好处，而且价格也便宜。与其他羊肉汤和骨头汤不同，每天喝这些的人应该偶尔喝。但有人说，鱼虽然便宜，但永远比不上餐馆的颜色和质地。自己做的看着淡，喝起来有腥味。

如果是这样的话，那么方法一定是错误的。如果学会一些技巧，做出乳白色美味的鱼汤真的很容易。今天给大家分享一些炖鱼汤的小技巧。下面介绍蒸鱼的方法和技术。不知道的朋友赶紧去看看吧。气温又快要降温了。提前喝鱼汁可以增强免疫力。蒸鱼汁的第一步非常重要。炖菜时不要直接加水，否则鱼汤会淡而有腥味！

材料准备好，鱼洗净，洗净，然后放入盆中，撒上料酒腌制十分钟。记得不要撒盐。这个腌制步骤只是为了去除鱼身上的腥味。腌制的同时，计时，将豆腐切块，姜切片，葱切片备用。准备好后第一步不要在炖菜中加水。请按照以下方法执行此步骤。

腌制时间快到了。将鱼取出，擦去鱼表面的水分，然后将食用油倒入锅中。 50%热时，将鱼放入锅中，小火煎至凝固，然后取出。把鱼翻过来，不要着急，等一面熟了，再把另一面也煎一下。当两面都呈金黄色时，就完成了。

然后往锅中加入足够的开水，大火煮沸，中火煮五分钟。汤会呈乳白色。打开盖子，加入豆腐、姜片和葱。别忘了蒸十分钟。最后加盐和胡椒粉调味，然后关火咬一口，太鲜了！

煮鱼汤时应注意以下事项：

首先，在蒸鱼之前，还需要做两个步骤，腌制和烘烤。腌制时不要加盐，加少许料酒即可。第二：想要鱼汤呈乳白色，就不宜直接下锅煮。你必须先把它烤一下。烘烤的时候一定要有耐心。不要中途翻面，也不要停止烹饪，直到需要足够的时间。事实并非如此，只有将鱼炸至金黄色后，蒸时才能更好地呈现出乳白色。

由于鱼肉的油在高温下与水乳化，所以我们很容易注意到乳白色。

第三，蒸鱼汁的时候一定要加入开水，这样乳白色的颜色才更好出来，同时要加入足量的水。中途不要加水。如果要加水，那么还必须加沸水。