炖鱼汤时，最忌讳加“它”，总有人会错，难怪鱼汤腥味重还不白！

现在，人民生活水平提高了。对于过去的人们来说，只有过年的时候才能吃鱼。我不知道你是这样的。无论如何，这是我童年的记忆。只是过年的时候，爸爸妈妈买了两条肥鱼。正常情况下他们是不会买的。看来过年吃鱼是很少见的。但现在不同了。即使我每周吃两次鱼，我也不觉得奇怪。这是一个明显的区别。现在我吃鱼。世界上的人多了，对鱼的烹饪方法也更加讲究。他还在胡乱做饭，根本尝不出鱼的鲜美。不断进步的唯一途径。尤其是煮鱼的时候，不应该只放一种食材。如果你经常放的话，难怪鱼汤腥味很重，而且不白！

做鱼汤最重要的是汤色洁白、浓稠、香味浓郁。这个鱼汤是最好的。鱼汤之所以看起来发白，是因为鱼加热太多，会有一些物质。溶解物，如肌浆蛋白、弹性蛋白等，都是白色来源。想要鱼汤有营养，就需要把鱼中的蛋白质和钙熬出来。如果不这样做，鱼汤就不够了。有什么营养成分？其次，看起来难看、无味。

鱼肉有很浓的腥味，所以在煮鱼的时候，尤其是做鱼汤的时候，很多人都会想到用一些香料，比如生姜、桂皮等，来去除腥味，但是在煮鱼的时候。 ，一定不要加“它”，这是四川花椒。四川花椒可以去腥，但是炖鱼汤的时候，可以不加，但有些人总是会犯错误！花椒味道辛辣，刺激性很大，很容易与鱼混在一起。还有重要的一点是它会破坏鱼的蛋白质。这样的话，营养成分就会流失，鱼汤也不会变白，而且鱼汤的味道会很奇怪，喝起来也不舒服。如果你离开的话，那就是一个很大的错误。如果想去掉腥味，只需加入葱片、姜片和料酒即可。这样才能保证鱼的鲜美口感。它很美味，不需要太多的加工。

鱼的腥味很重，所以想要喝汤，克服腥味非常重要。有些人在做的时候会添加一些不必要的东西，做出来的汤光是闻着味道就很难喝。说到营养，就得有一个熬鱼汤的方法，这是不行的。煮鱼之前，首先要把鱼清洗干净。除了鱼的内脏和鳃外，鱼的黑膜也必须去除。这样会大大减少鱼腥味。还有，在准备鱼汤的时候，大家都可以用冷水来煮鱼汤，但这是错误的。一定要用热水烧开，否则鱼汤会腥味重。煮沸时，一次性加水，煮的过程中不要再打开锅盖。这样的话，鱼腥味就会溶入汤中。同时，还可以加入蘑菇，让汤更加鲜美。比较新鲜，或者加入豆腐等，可以增加鱼汤的蛋白质，使鱼汤更浓更白。

炖鱼需要注意，这样味道才更完美。最重要的是要更有营养，以免浪费食材。上面你已经了解了一些鱼的烹饪技巧。以后不要再犯同样的错误，尤其是以后不要把自己放在炖鱼里。是胡椒。