炖肉时最忌讳放它，10个人9个错，难怪炖的肉不香汤不好喝！

我们煮汤的时候通常会在炖菜中加入一些肉。尤其是那些身体不健康或者想自己吃饭的人，就会熬各种汤来喝。每个家庭每周做一次最常见的就是猪肉汤！身体的部位有很多，不同的部位可以熬出不同味道的汤，而且这种汤的营养成分也不同。中国有句俗话，吃什么补脑。很多人想要补脑就会吃猪脑，受伤或者骨折的时候就会煮猪蹄。

猪肉虽然可以强身健体，但如果烹饪得当，猪肉的功能是可以提高的。错误的方法炖猪肉不仅味道不好，而且浪费营养，造成猪肉，这和吃东西是一样的。免费吃。那么，如何烹饪肉才能获得所有营养呢？有些人在煮肉的时候会加入很多香料，比如胡椒、门、肉桂、月桂叶等比较香的香料，有的甚至直接加入十三种香料。

我觉得加这个调料会让炖肉变得美味，而且还能掩盖猪肉的腥味。如果您认为这是正确的做法，那您就错了。炖肉时最忌添加。十分之九的人都错了，煮肉臭、汤难喝是很正常的事！不管是红烧肉还是排骨都不放，就放花椒吧！很多人在煮肉的时候喜欢加花椒，认为花椒可以去除猪肉的腥味，让汤更加鲜美，但这种想法是错误的。

相反，如果我们在煮肉的时候加入花椒，煮出来的肉就会少香无味，汤也会无味。原本猪肉的腥味没有羊肉、牛肉那么浓。确实没什么味道，所以不需要加花椒去腥。花椒本身的味道比较浓，带有一丝甜味。炖肉中加入花椒会掩盖肉本来的香味，使肉的味道更木香，难闻。煮出来的汤也会有甜味。气味

所以炖肉的时候尽量不要加花椒、五香粉、十三香等。里面有花椒，所以不用加。如果你想补身体，最好是简单煮，用料少。的。如果味道实在太重，又不喜欢喝清淡的汤，可以加洋葱。姜片、八角、香叶、料酒各适量。炖肉之前先用料酒腌一下，这样炖出来的肉又香又嫩！