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让云南人“中毒”的菌子:松露喂猪、松茸出口日本、鸡枞寄托乡愁

类别:美食分享 发布时间:2023-05-02 19:24

闲暇时间,约上三五好友来家聚聚,聊聊各自身边的人和事,自己动手做几道拿手菜,吃吃喝喝聊聊,其实,幸福很简单。

【香辣田螺】

食材:田螺、干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、泡椒;

配料:味精、料酒、白糖;

做法:

1、田螺泡水清洗干净,捞出沥水;

2、锅内倒油,放花椒炸出香味后捞出;

3、倒入田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀;

4、加入适量盐和白糖翻炒均匀,加干辣椒、料酒炒香;

5、加水没过田螺,中火烧干水分,少许味精起锅即可。

【芹菜花生米】

食材:芹菜、花生米;

配料:油、盐;

做法:

1、选新鲜芹菜,芹菜叶摘掉,去梗清洗干净;

2、沥水后切条备用;

3、起锅烧水,把芹菜梗焯一下。快好时加入芹菜叶,焯好后挤水;

4、加入煮好的花生米,再加适量食盐、适量醋、 滴几滴香油搅拌均匀即可。

【蒜汁红油凉面】

材料:面条,西红柿,黄瓜。

配料:盐,酱油,醋,香油,芝麻酱;

做法:

1、起锅烧水,水开下面条。

2、准备一盆凉水,煮好的面条过凉水捞出,加入适量香油拌匀备用。

3、黄瓜细丝,西红柿切片,大蒜捣成蒜泥。

4、起锅热油,油热后泼到蒜泥里。

5、蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀。

6、拌好香油的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿片即可。

【虾仁炒黄瓜】

材料:虾,黄瓜,玉米粒,红辣椒,生姜,大蒜;

配料:盐,淀粉水;

做法:

1、把虾处理好备用,黄瓜去皮切成条,姜和蒜切片。

2、起锅倒油,加入姜、蒜片炒香。

3、将虾和红辣椒倒入翻炒一分钟,再加入玉米粒继续翻炒。

4、加入黄瓜条和盐翻炒均匀,倒入少量淀粉水使其变稠。

5、装盘即可食用。

简单的几道美味家常菜,再配上点小酒,和朋友一起畅快淋漓的吃吃喝喝,生活就该如此!

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