空心菜为什么被称为“痉挛蔬菜”？这三类人不建议吃空心菜

空心菜是日常生活中常见的蔬菜。空心菜是一种营养丰富的蔬菜，适合所有人。但很多人表示空心菜吃多了会引起抽筋、腰痛，还会引起缺钙抽筋。 ，所以空心菜又被称为“蔬菜抽筋”。这是为什么？

1、为什么人们说空心菜是“蔬菜”？

空心菜之所以被称为抽筋菜，是因为吃太多空心菜很容易导致缺钙，引起抽筋，这也是空心菜被称为抽筋菜的原因。不过，目前这种说法并没有科学依据。

空心菜有的地方也被称为“抽筋根”。据说吃多了会缺钙抽筋？但从营养角度来看，这种说法不太科学。空心菜中草酸含量虽高，但影响体内钙的吸收，血液中钙离子过少会引起癫痫发作。然而，血液中的钙离子非常稳定。如果有小的波动，骨骼中的钙就会恢复，很少会出现钙离子太少的情况。因此，不能断定吃空心菜会引起癫痫发作。

空心菜含有草酸，但其钙含量极高，是西红柿的12倍。每100克空心菜含钙99毫克。空心菜虽然含有一定量的草酸，但草酸对钙吸收的影响很弱，不会引起缺钙抽筋。相反，吃空心菜可以补充钙质。

2、吃空心菜的好处

1.空心菜含有丰富的纤维，可以帮助大肠的蠕动，减少便秘的可能性；

2、含有大量的抗氧化胡萝卜素，可以中和自由基，延缓衰老；

3、空心菜中的钾和维生素C有助于降低血压、增强免疫力；

4.空心菜保持正常的心率，可以帮助维持健康的神经系统。

3、三类人不适合吃空心菜。

空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；具有清热凉血、利尿润肠通便、清热解毒、利尿止血等作用。因此，以下三类人应尽量少吃：

1、体质虚弱、脾胃虚弱、有腹泻便溏的人不宜过多食用。

2、血压低、容易出现不明原因的手脚麻木或抽筋的人不宜过多食用。

3、腰痛、风湿、肩周炎的人也应少吃。

因此，除了上述三类人以外，其他人吃空心菜不会引起腰痛或抽筋。如果他们确实吃得不多，就会引起痉挛。如果实在担心的话可以边煮边加热溶解在水中，这样会减少很多草酸根离子。