秘制麻辣豆腐干，超级简单，必喝美食，又香又麻，吃了就想吃
类别：美食分享
发布时间：2023-11-24 19:15
豆腐是我国的一种古老的传统食品，有几千年的历史。它不仅品种齐全，而且品种繁多。 ，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，所以深受我们老百姓的喜爱。豆腐的做法可以说是千变万化，但无论怎么煮，都非常入味。所以今天做的豆腐麻辣鲜香，味道十足，不仅是一顿饭，更是一道美味的小吃，所以如果你喜欢豆腐，就跟着小编来学习一下这道菜的制作方法吧。
配料表：豆腐、油、盐、葱、姜、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、月桂叶、当归、豆蔻、小茴香、肉桂、鸡精。
第一步，将豆腐洗净，从中间切开，切成稍厚的片备用。葱、姜洗净，葱切片，姜切片。
第二步，将花椒炒一会儿，然后磨碎。
步骤3：锅中热油。油温70%左右时，将豆腐片放入锅中煎至两面金黄。
第四步：锅底留少量油。将生姜、八角、肉桂、月桂叶、小茴香、豆蔻和白芷放入锅中，不断搅拌。炒香后，锅中倒入半水，同时加入适量。将料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水烧开后，小火煮五分钟左右。
第五步：加入炸好的豆腐，盖上锅盖煮约20分钟，然后捞出豆腐干，加入辣椒粉和辣椒粉，搅拌均匀即可食用。
这道香辣蒸干肉干就做好了。当我看到成品图时，我就爱不释手，不想咬一口。那么，大家看完之后是不是觉得很美味呢？提醒大家，豆腐要用稍微老一点的南豆腐来做，这样豆腐才有嚼劲。这道蒸豆腐干下饭很下饭，当零食也很不错。相信你看完之后，一定会想尝试一下。
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