看见此种白菜不要买，更不能吃，偏偏很多人不清楚，早知早好
类别：美食分享
发布时间：2023-11-24 20:30
相遇就是缘分，即使你碰巧读到了小编的文章。非常感谢小编！小编今天要讲的话题是：“这样的白菜，看到了不要买，更不要吃。不过，很多人不知道，早点知道就更好了。”希望对于朋友来说是有用的。如果您喜欢，请发表评论并点击关注小编！
白菜营养丰富。卷心菜除含有糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素和烟酸外，还含有丰富的维生素。其维生素C和核黄素含量高于苹果。 ，梨分别高5倍和4倍；微量元素锌比肉类高，并含有钼，可抑制亚硝酸胺的吸收。其中维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于预防和治疗坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病。卷心菜中的纤维可以增加胃肠蠕动。
1、隔夜的白菜和未经腌制的生菜不宜食用，因为两者都会产生亚硝酸盐，有致癌作用。
2、漂烫时间不宜过长。大白菜在沸水中焯的时间不宜过长。最佳时间为20-30秒。否则会太软烂，味道也不好。
3、不宜先将白菜烫一下再榨汁用作菜馅。有些人喜欢把白菜烫一下，然后榨汁。这会导致营养物质大量流失。
4. 不宜使用铜器皿进行烹饪或盛菜。铜锅会破坏其中的抗坏血酸，降低营养成分。
5、白菜心未经清洗请勿食用。很多人认为把白菜心一层层剥下来就很干净了，不需要洗。事实上，获得羽衣甘蓝种子需要2-3个月的时间。这个时期需要多次施肥和防治病虫害。另外，空气污染长期以来一直在其中滋生细菌。因此，吃白菜心一定要洗干净。
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