羊最好的三个部位知道的人不多，但屠夫一般不会告诉你

羊最好的三个部位知道的人不多，屠夫一般也不会告诉你

其实冬天除了暖心的羊肉汤外，羊肉还可以做成羊肉饺子。常吃的火锅里也可以吃一些羊肉卷。因为近年来的研究结果明确证明，吃猪肉会显着升高血脂，增加各种疾病的发病率，所以越来越多的人开始拒绝吃猪肉。羊肉也越来越受欢迎，价格也在上涨。当我们去商场买羊肉时，我们会发现羊的不同部位的价格相差很大。一般情况下，大多数人买羊肉的时候都会买羊胸肉和羊筋，因为这两种食材不仅容易煮，而且非常容易煮。事实上，还有其他几种成分也值得购买，但很少有人知道。一般来说，只有餐馆老板知道。

今天小编就给大家介绍一下羊最好的三个部位。不管这些食材的价格有多高，购买它们都可以赚钱。知道的人不多，屠夫一般也不会主动告诉你。这个知识是小编询问了几个街道的管理人员的结果。

1型、羊颈

很少有人知道，羊脖之所以这么好吃，是因为在大家的印象中，羊脖和鸭脖一样，都是骨头，肉不多。这是人们不完全理解的。鸭子数量比较少，嚼起来肯定没有多少肉。但羊脖子很大。我们不把羊颈子像红烧鸭脖那样红烧吃，而是煮汤喝。将带有许多骨头的羊颈煮汤。排骨汤味道鲜美吗？小编实际感觉，用羊脖子熬出来的汤，既有纯正排骨汤的醇香，又有正宗羊肉汤的营养，而且还非常补钙。

2型、羊排骨

羊排骨也是羊肉店里的热门单品，因为它适合做任何美味，无论是红烧、煎还是烤，都很美味。由于其制作方法不同，很多人都喜欢购买。有时即使去商店很晚也买不到。

类型3，羊和天蝎座

羊和蝎子是羊脊椎的两个部分。羊和天蝎座这个名字是不是很形象呢？羊和蝎子只是骨头，羊肉很少。烹饪时一般采用骨多肉少的食材，羊、蝎子也是如此。

小编在新疆上学的时候，一次美食节上有一家非常火爆的羊蝎子火锅店，火锅里煮的是羊蝎子。据说中国的火锅店味道都很相似，一个“辣”字就可以涵盖了。但用羊蝎子熬制的火锅汤，味道却很特别。小编还没有找到其他有供应蝎子的火锅店。想想火锅店的羊蝎子的味道，不能吃真是可惜。