金秋时节,说到美食,除了月饼,最受欢迎的就是螃蟹了。蟹肉的鲜美和蟹黄的余香给人们留下了深刻的印象。就连诗人李太白也对螃蟹情有独钟,还专门写了一首关于螃蟹的诗。
吃货一定是像石贤一样的螃蟹爱好者。只是螃蟹性寒,所以对于吃它的人还是有很多限制的。患有特殊疾病的患者不宜食用。像吃货这样身体健康的人,并不是越多越好。因为螃蟹虽好,但确实不宜吃太多。吃太多会导致腹泻和出冷汗。
所以吃货这种一出手就不让大家吃螃蟹的态度虽然不合理,但却是最合理的建议。但是有什么办法可以保存螃蟹呢?
大家一定知道,海蟹和河蟹的生长环境不同,两者的养护方法自然也不同。为什么?
螃蟹:
我们所知道的螃蟹有200多种,常见的有花蟹、梭子蟹和青蟹三种。梭子蟹是最能吃的。雪蟹离开海水后很快就会死亡。梭子蟹区别不大,但对水质的要求很高。它们死后仍然可以食用。只要注意新鲜度就可以了。
小龙虾:
精力充沛的小龙虾有着闪亮的绿棕色皮肤和强壮的爪子。当他的手触碰到螃蟹的眼睛时,螃蟹的爪子立即做出了反应。当zhi拉蟹腿的时候,蟹腿就可以被强行拉回来。死河蟹不能吃,因为体内会繁殖大量细菌,导致消化腺破裂,重金属物质会从消化腺中出来污染蟹肉;同时,细菌会将蟹肉、蟹卵中的蛋白质分解成有毒物质,食用后会导致中毒。
因此,综上所述,海蟹可以保鲜,而河蟹则应该生吃。
【海蟹的保存方法】
分为生冻和熟冻
生冻法:将螃蟹清洗干净,去掉内脏,剥去壳,去掉鳃,装入保鲜袋密封,放入冷冻室。保质期只有一天。
水煮冷冻法:将海蟹清洗干净,去掉内脏,剥去壳,去掉鳃,然后煮沸,密封在保鲜袋中,放入冷冻室。保质期为一个月。
【小龙虾的保存方法】
低温冬眠法:吃活的小龙虾,目的是让它们活得更久。低温冬眠法顾名思义。这意味着让它在通风低温的环境中减少体力消耗,比如把它绑起来以维持其基本需求。吃的时候选择眼睛无光泽的,可以保存一个月左右。
临时罐储存:如果家里有大盆或水桶,几天内想吃完,可以加水到半身。记住不要淹死它。高度足够,周围也平坦,防止它逃跑。可保存一周左右。
无论您如何保存它,都是为了获得美味的口感。
无需教你吃螃蟹,只吃原汁原味。或许切一些姜丝,拌上醋也是一个不错的选择。先吃蟹籽,再吃蟹腿,随意粗鲁或礼貌。好的感谢您阅读这篇文章。您的支持是我的动力。如果你有什么话想对小编说的,可以在下方评论区留言。喜欢的朋友可以点赞、收藏并转发给身边需要的人。关注我后续内容越来越精彩,我们下一期再见!
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