虾头部分是“屎”还是“黄”？海边人教你正确吃法，否则白花钱

海鲜的最佳烹饪方法是煮。越简单，越好保留海鲜的新鲜度。虾也是如此。水煮大虾非常有名，在南方城市的每一次宴会上都不可缺少。很多人说虾头重金属超标，不宜食用。因此，吃虾时，他们总是先咬掉蟹头，然后再品尝虾肉。事实上，这是一种耻辱。

今天我们来科普一下：蟹头能吃吗？先说结论吧，蟹头是可以吃的。有人说虾头“垃圾”，是因为他们误解了虾头和虾线的关系。事实上，虾的排泄物是细丝，即虾内脏，虾头的黄色是雌虾所特有的。是雌虾卵巢所在的地方，与蟹子齐名。但如果我们吃了它，我们总是把它扔掉，太糟糕了。说到虾，虾线其实很容易去除。很多人习惯用牙签挑出虾线。其实还有更简单的方法，就是按压虾头，轻轻将虾头折起来，一拉，虾就出来了。一般煮虾时，最好把蟹线全部去掉。

我们再来说说虾头。它营养丰富。不仅可以增强人体免疫力，对男性来说也有明显的保健作用。此外，它还能有效抑制精神衰弱，使人长时间集中注意力，为大脑提供充足的营养，防止动脉硬化。硬化并在心脏功能中起着重要的调节作用。我们居然留下这样的宝藏去寻找其他的岩石。现在我们知道如何使用蟹头了吗？

其实，虾头还可以和豆腐一起煮成汤，特别鲜美。接下来我们来做一道虾汤，既利用了过去的“废物”，又把它做成了米饭的特色配菜。既然“废物”都在循环利用，那就先做一碗煮熟的虾，然后把蟹头一个个取出来放在碗里备用。接下来，准备一块老豆腐，根据需要切成方块。然后准备一个鸡蛋、香菜和葱。将姜和大蒜放在一边。

热锅冷油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将准备好的蟹头放入锅中小火煎，这样原本煮熟的蟹头更加入味。然后加水烧开，放入锅中。将豆腐再煎一下，使其口感微脆，两面口感都好，然后盛入盘中备用。 （不炒也没关系，看个人喜好）水烧开后，加入豆腐，煮两到三分钟。沿锅边倒入鸡蛋，稍蒸一下，打开盖子撒上香菜末，调一下口味就可以了。 。

这也许是吃两只虾最简单的方法。简单的一顿饭、汤、米饭，对于我们这样的懒人来说，冬天还不够吗？叫外卖怎么样？总成本只要几块钱，就能享受其中的乐趣，何乐而不为呢？