虾仁豆腐煲家常做法，嫩滑可口，营养十足，每次满满一锅不够吃

自制虾豆腐炖菜，鲜嫩可口，营养丰富。每天满满一锅都不够吃。平时我们要赶着去上班，经常要加班，因为这还不够。我们经常对待自己的胃，经常做快餐，甚至不吃饭。因为我们每天都在辛苦工作，所以我们要善待自己，善待自己的胃，活得舒服一些。

秋天是海鲜上市的季节。这个时候的海鲜最肥美，也比平时便宜。每周可以吃两到三次海鲜，为自己和孩子增加营养，尤其是多吃虾。蛋白质成分是鱼和蛋。 ，几十牛奶。今天给大家介绍一道虾豆腐炖菜。此菜营养丰富，老少皆宜，味道松软可口。

材料：虾、玉子烧豆腐、番茄、生姜、大蒜、胡椒粉、料酒、鸡汤、酱油、蚝油、淀粉、盐、食用油。

具体步骤：

1、准备鲜虾半斤。首先对虾进行加工，去掉虾头，去掉虾线，然后去掉壳。去掉所有的壳后，在虾背上切一个口子。将虾背打开，方便入味；然后先腌制大虾，去皮的大虾中加入适量的盐、胡椒粉和料酒，拌匀后腌制15分钟；

2.准备并清洗其他必要的材料。将一把金针菇剪去老根，然后摘成小花，洗净备用。西红柿底部用十字刀切开，然后在沸水中焯5分钟。 、5分钟后，将西红柿去皮，切成小块；先将玉子烧豆腐从中心切开，然后将豆腐挤出，切成2-3厘米的块备用；将生姜切成小块，然后将大蒜去掉皮。也切成小块备用；

3.准备一碗酱汁。准备一个碗。将盐、鸡汤、淀粉、酱油、蚝油放入碗中，然后倒入半碗水。搅拌均匀，酱汁就准备好了。留置以备后用；

4、准备一个盘子，倒入适量淀粉，将切好的玉子豆腐放入淀粉中擀一圈，使豆腐表面沾上一层玉米粉；然后将锅烧热，倒入食用油。加热油，一次加入玉子烧豆腐。用小火慢慢煎。当豆腐的一面煎至金黄色时，翻面继续煎另一面。小心转动缓慢。玉子烧豆腐很容易碎。待豆腐两面金黄后即可上桌。空闲的;

5.准备砂锅。砂锅内倒入适量的食用油。加热油并加入切碎的姜和大蒜。转小火，搅拌至香味散发出来。然后加入切碎的西红柿，转中火翻炒几下。 ，然后均匀地放入金针菇，然后加入炸好的玉子烧豆腐，上面放上腌制好的虾，然后倒入腌制的酱汁，盖上锅盖中小火煮8分钟；

6、8分钟后，打开锅盖，转大火，让汤汁稍微减少。最后撒上葱花以增加风味。这样简单的家常虾豆腐炖菜就做好了。豆腐又软又蓬松，虾又软又好吃。特别好吃。

尖端：

1、虾要先用盐腌一下，这样可以去除虾的腥味，让虾更入味。

2.玉子豆腐很软，很容易碎，所以切或煎的时候要小心，慢慢翻动。

3.将西红柿放入沸水中浸泡5分钟。您可以轻松去除皮肤。如果喜欢吃皮的话，就不用削皮了。