虾仁滑蛋此样做才好吃，没有孩子不爱吃，吃了一盘还想要一盘！

虾和鸡蛋是一道美味。主要原料是鸡蛋和虾；属于粤菜。原料非常简单，大多数家庭都会备有。半熟鸡蛋搭配冰鲜虾。非常好吃。烹调手法为煎炸。我相信没有一个孩子不喜欢虾和鸡蛋。我的家人甚至在吃完一道菜后想要一些不同的东西。家长一定要试试这个方法，保证孩子吃上两小碗米饭。

虾最重要的成分是虾青素，它是一种红色素。虾青素是目前发现的最强大的抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛应用于化妆品、食品添加剂、医药等领域。日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于缓解时差症状。

虾肉

1、虾性热，味甘微热，入肝、肾经。

2、虾肉具有补肾、催乳解毒、养血化瘀、益气助阳、通络止痛、安神化痰等功效。

3、适用于哺乳不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤酸痛、体质虚弱、神经衰弱的患者。

鸡蛋：一个鸡蛋的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但含有8%磷、4%锌、4%铁、12.6%蛋白质、6%维生素D、3%维生素E、 6%维生素A、2%维生素B、5%维生素B2、4%维生素B6。这些营养素对人体至关重要，发挥着非常重要的作用，例如修复人体、构建新组织、消耗能量以及参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋 1、蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有很大的作用。当卵磷脂时，身体会释放胆碱，胆碱可以提高所有年龄段的记忆力。

2、预防和治疗动脉硬化。美国营养学家和医生正在利用鸡蛋来预防和治疗动脉粥样硬化，并取得了意想不到的令人惊讶的结果。他们从鸡蛋、坚果和猪肝中提取卵磷脂，每天给心脏病患者服用 4-6 汤匙。 3个月后，患者血清胆固醇明显下降，效果满意。

3、鸡蛋含有较多的维生素B2，能破坏、转化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，具有抗癌作用。根据一项全球人类癌症死亡率研究，发现癌症死亡率与硒的摄入量呈负相关。

虾和鸡蛋的制作方法

配料：虾、鸡蛋、葱、蛋白、胡椒粉、料酒、果汁、盐、食用油。

生产工艺：

1、虾加少许盐，抓好后静置5-10分钟，然后洗净，这样虾上的青苔就洗掉了，虾的味道也干了。2、洗净的虾用专用厨房纸吸去水分。

3、加入盐、料酒、漱口水拌匀，然后加少许火，拌匀浸泡10分钟。将一锅水烧开，加入虾，煮至熟，大约30秒。将煮熟的虾捞出，沥干水。

4.鸡蛋打入碗中，加盐，葱一起打散。

5.加入虾和少许酸橙汁，搅拌均匀。

6、热锅下油，油热后，倒入和虾混合的鸡蛋，先不要晃动，待凝固后翻动。轻轻煎一下就可以了。

7.用抹刀切成小块，然后关火取出。非常好吃，又香又脆。