面包店的面包为什么那么暄软拉丝？配料技巧都告诉你，比买的好吃

面包是我们生活中比较常见的主食，在蛋糕店可见各种各样的面包种类，看着就非常的诱人，对于吃货的我来说，每次都会挑一款自己想吃的面包买回家尝试自己动手来做，自己做无添加剂，做给家人吃着也放心，今天小玲就给大家分享一款非常暄软的面包，拉丝的效果也非常的棒，经过我几次试验，这个做法非常简单，不用揉出薄薄的手套膜，比揉出手套膜的面包还暄软拉丝，非常好吃，全家人都爱吃，和我一起来学吧，学会了不用到外面买去了

配料：160ml牛奶，4g酵母粉，400g高筋面粉，120ml开水，40g白糖，3g盐，30g黄油，适量椰蓉

【制作步骤】

1.首先准备160ml的温牛奶，再倒入4g酵母粉，用筷子搅拌至酵母融化，不喜欢用牛奶也可以用温水代替

2.大碗中倒入400g高筋面粉，用120ml开水烫面，加入40g白糖，白糖的量可以依据个人口味，喜欢吃甜的就多加点白糖，不喜欢吃甜的也可以不放，加3g盐，用化开的酵母粉的牛奶和面

3.用开水烫过的面很粘手，不要放弃，用手抓成团就可以，盖上盖子饧面20分钟

4.面饧好以后，把30g的黄油加进来，没有黄油用玉米油也可以，这时用手揉就可以了，也不粘手了，把黄油完全揉到面团里，揉均匀就可以，密封饧发2倍大

5.饧发好的面不用揉，用手按压排气就可以，排好气体的面放到面板上搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每个面剂向里翻转按压揉圆

6.面剂全部揉圆以后摆入8寸的模具中，盖上保鲜膜二次饧发两倍大，用手轻轻按压稍微回弹就可以，刷上一层薄薄的蛋黄液，再撒上适量椰蓉

7.烤箱提前预热，开上下火170°，放在中层，烤30分钟左右，我说的这个时间仅供大家参考，因为每个烤箱的脾气不一样，烤制的时间就会有所差异

8.时间到，取出来，晾凉倒扣脱模，我们的面包就做好了，浓浓的奶香味