烤馒头时不要使用酵母，只需用一瓶“饮料”代替即可，包子会更香更软
类别：美食分享
发布时间：2023-11-26 11:40
相遇就是缘分，哪怕你碰巧读到了小编的文章。非常感谢小编！小编今天要讲的话题是《别闻馒头里的酵母味，用一瓶“饮料”代替就可以了。希望对朋友有帮助，喜欢的话可以留言点击关注小编！
一、馒头的营养价值
馒头中含有酵母，分为鲜酵母和干酵母两种。它是一种可食用、营养丰富的单细胞微生物。在营养学上，它被称为“取之不竭的营养源泉”。除了蛋白质、碳水化合物和脂质外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶。
蛋白质含量
1公斤干酵母所含的蛋白质相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包所含的营养成分比大饼、面食高3-4倍，蛋白质也几乎高出一倍。
药用价值
发酵酵母还是一种很强的抗氧化剂，可以保护肝脏，并具有一定的解毒作用。酵母中的硒、铬等矿物质可以抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化、提高机体免疫力。发酵后，面粉中影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可以被分解，从而提高人体对这些营养素的吸收和利用。
我们要用到的原料其实就是面粉、蜂蜜和白酒。我们将蜂蜜放入容器中，最后加入适量的热水。搅拌均匀后，蜂蜜即可完全稀释。在这种情况下添加蜂蜜。用面粉蒸出来的蒸豆，味道微甜。我们将面粉加入容器中，然后加入少许甜酒搅拌，最后将面粉全部揉成面团。事实上，小编这一步就是这么做的，只是用了魔药来代替我而已。这样做出来的包子口感会更加松软可口。面团成型后，我们要盖上保鲜膜，最后放在一边等待。大约两个小时的时间，面条可以说是完全发酵了。
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