清蒸螃蟹蒸起来老了还有腥味？学会这招，蒸出来鲜嫩无腥味

蒸螃蟹一蒸就老了，容易有腥味吗？学会这个窍门，吸起来鲜嫩软糯，没有腥味。

说起海鲜，想必很多人都喜欢吃。毕竟我国沿海地区只有少数，很多人对海鲜都有着迷恋。说到海鲜，我们肯定能想到虾和螃蟹，而今天我们介绍的就是螃蟹。说到癌症，大家都不陌生。它们有坚硬的外壳和锋利的钳子。对于食物来说，有的人喜欢红烧，有的人喜欢搅拌，还有的人选择蒸，那么我们就来说说蒸锅。

这种蟹清蒸的时候最正宗。不仅香，而且嫩滑，里面的蟹黄也特别鲜美纯正。然而，很多人并没有学会蒸螃蟹的正确烹饪方法。煮熟的螃蟹往往腥味很重，而且肉质很老，着实令人担忧。清蒸螃蟹蒸起来老了还有腥味？学会这个窍门，吸起来鲜嫩软糯，没有腥味。那么清蒸螃蟹有没有技巧呢？下面我们就来看看吧。

婴儿床之所以这么热，实际上是因为你用错了“水”。有些人喜欢用开水来蒸大虾，等锅里的水烧开后再蒸大虾。这种做法其实并不好。沸水会很快加热蟹壳，导致里面的蟹肉很快煮熟。这样，煮的时间长一点，螃蟹的味道就很老了。另外，这样蒸可以防止里面的腥味通常消失，并留在里面，使螃蟹吃起来特别腥。最好的方法是使用实际的热水。让我们看看下面的步骤。

准备材料：螃蟹、柠檬、姜、料酒、酱油、香油、食用盐、水。

1、买来的螃蟹可以在清水中放置一段时间，将其中的杂质全部分离出来，然后清洗干净。然后加入适量的水，直到水位稍微没过螃蟹。放入适量生姜，倒入料酒、盐，再挤点柠檬汁拌匀，腌制十至十五分钟。

2.将婴儿床取出，沥干水，放入盆中。盆中加入少许香油和生抽，拌匀。然后放入容器中准备蒸。锅中加入适量的水。当水面起泡时，就可以放入螃蟹了。

3、水开之前，用大火煮，不要盖锅盖。水烧开后，转中火，盖上盖子，蒸约十五分钟即可食用。

尖端：

水烧开之前不要盖上锅盖。利用水蒸气蒸发螃蟹内的腥味。另外，这样可以让螃蟹受热均匀，蒸后变得更软。大家以后要记住这一点，它可以让你的螃蟹比别人的味道更好，你再也不用羡慕“别人”了。