蒸“卤面”时，第一步的煮就是一个很大的错误，难怪蒸出来的面条又粗又粘

蒸“卤面”的时候，第一步的煮就是一个很大的错误。难怪蒸起来又厚又粘

对于北方的朋友来说，这个面是非常重要的主食，而且在众多的面食中，这个面的分量是比较重的，而且面的做法也有很多。例如，这些蒸面条是一种制作面条的方法，而这似乎是很多人喜欢吃的方法。这道菜其实做起来还是比较容易的，但是还是有一些需要注意的地方，所以接下来我就给大家分享一下这道蒸卤面的制作方法，有空就来看看吧。

很多人做这道菜的时候，总是把面条做成一大堆，看起来不太有食欲。很多人担心面条做的时候不够熟，所以如果蒸的话喜欢先煮一下。这个动作其实在做蒸面的时候是没有必要的。正是这种外观，导致后来蒸的时候面条变成了球状。蒸卤面的时候，第一步就是下锅煮。难怪蒸完后又厚又粘。

制作这道菜需要准备的食材有面条、豆角、五花肉、韭菜、姜、油盐、八角、花椒、鸡粉、十三香、花椒。我们先把豆角、五花肉、韭菜、姜切碎，然后在锅里烧热油。油热后，加入姜、八角和花椒，炒香。待香味散出后，加入五花肉翻炒。煮约7-8分钟后，加入豆子翻炒。炒得差不多的时候，加入鸡粉、十三香、盐、胡椒粉入锅。如果味道好的话，就把它从锅里捞出来。

炒的时候我们可以先把面条放入蒸锅里开始蒸。在蒸面条之前，我们可以在其中加入一些食用油，以增强蒸面条的风味和颜色。蒸的时间大约15分钟。这一步完成后，我们的绿豆就差不多准备好了。面条取出后，将豆子放在上面，搅拌均匀，然后大火蒸10分钟。蒸好后，这道菜就可以吃了。

总体来说，这道菜的制作比较简单，食材也比较容易获得。不过一定要注意直接蒸面条，这样煮熟的面条才不会结成疙瘩。例如，提前煮或炸过的面条吸收了大部分水分，导致其在蒸时会形成球状。这样的面条不仅味道不太好，而且还比较有味道。这很难。而且味道比较差，我没有太大胃口应对。所以当你看完今天的内容后，下次你应该知道如何做这些蒸卤面了。方法并不难。也希望大家会喜欢今天分享的蒸卤面。