大蒜烤牡蛎，大多数人都做错了，这样就没有腥味，味道还不错

蒜蓉烤扇贝。大多数人都做错了。这样既没有鱼腥味，味道也很好。

烧烤摊生意也将迎来一年中最好的时光。去烧烤店吃烧烤的顾客大多数都会吃烤肉串，喝冰镇饮料，但我却很少吃烤肉串。我比较喜欢烤生蚝，也经常去烧烤店吃。每次去，老板都只是给我准备，不告诉我想吃什么。我在其他烧烤店吃过烤蛤蜊，但我觉得这家的烤蛤蜊更适合我的胃口。烤扇贝炸起来不仅没有腥味，而且蒜味十足。光是气味就让我开心。我忍不住流口水了因为我经常光顾这家烧烤店，有时还会介绍顾客去那里吃饭，所以老板对我很熟悉。有时谈话中，老板还大方地透露出烤青口的秘方。老板说，想要烤出好吃的生蚝，就得做非常入味的酱汁，因为生蚝本身就有腥味，但是如果放了蒜蓉酱，这种味道就不会消失了。 ，还可以增强牡蛎本身的风味。所以烤贻贝的秘诀就是如何制作蒜酱。如果做得好，远远就能闻到香味。今天给大家介绍一下烤扇贝的做法。

配料：生蚝、蒜、油、糖、酱油、油、葱

脚步：

1.先把买来的生蚝清洗干净。我们买的生蚝很脏，因为有很多沉淀物。虽然有些生蚝已经清洗干净了，但我们还是在家洗。好的。接下来我们要做更困难的一步。我们必须打开牡蛎壳。这个时候我们就不能使用暴力了。我们需要掌握技巧。我们必须用一把特制的刀来撬牡蛎，并在一端找到一只牡蛎。把它戳到位，然后沿着壳的边缘搅拌几次。牡蛎壳会打开，然后我们就可以用清水冲洗它了。

2.接下来我们可以做蒜酱了。这一步非常关键，因为生蚝好吃不好吃的主要秘密并不在这里。只要蒜蓉酱做好了，蛤蜊就好吃了。香味就够了。首先，我们需要将蒜瓣的皮去掉，然后将蒜瓣清洗干净，放入榨汁机中压碎。如果家里没有榨汁机，也可以将大蒜切片。然后我们往锅里加入适量的食用油。加热后，倒入一半切碎的大蒜，剩下的另一半。将火调至中低，炒至切碎的大蒜变色。接下来，我们把炒好的蒜和生蒜混合起来，加入油、白糖、酱油拌匀，这样一道美味的蒜酱就做好了。

3.接下来我们可以做生蚝了。我们将生蚝放在烤盘上，将切碎的大蒜均匀地放在每个生蚝上，最后将生蚝撒在上面，然后我们预热烤箱。预热后，将装有牡蛎的烤盘放入烤箱。烘烤时间可以根据每个人的口味来决定。如果你喜欢更有弹性，可以烤更长的时间。如果喜欢软一点的，就烤一会儿就可以了。烤架有点少。烤完后，贻贝蒜香浓郁，没有腥味。真的很好吃。

上面是我从烧烤店老板那里学来的蒜香烤扇贝食谱。真的很好吃。你也可以按照我的食谱尝试一下。