我的家人每周吃三次这道菜，味道鲜美开胃，还能清肠胃！

秋天对于女性朋友来说是一个特殊的季节！这是从炎热的夏季到寒冷的冬季的季节变化。也是调节身体、消除体内多余脂肪保持身体健康的重要时期！这个过程中最重要的就是在饮食上下功夫。健康合理的饮食可以起到事半功倍的效果。今天给大家介绍的这道菜，是一道不可缺少的美食。每包售价2元。我的家人每周吃三次。美味开胃，还可以清肠！

这道菜就是空心菜！很多人最常见的吃法就是炒空心菜。不仅油腻不易入味，最重要的是容易炒焦，味道不好！事实上，空心菜富含维生素、纤维和多种人体所需的微量矿物质。今天给大家分享一下凉拌空心菜的做法！

【凉拌空心菜】

材料：鲜空心菜1束，蒜1小瓣，葱1段，姜一小片，糖3克，盐适量，生抽2汤匙，辣小米3粒。

制作步骤及方法：

1.你买的空心菜需要容易加工。将嫩叶和茎部折成小段，弃去老部，用水冲洗数次，称土，洗净后放入排水网备用。

2、锅中加入500毫升水，大火煮沸。同时将姜蒜、小米、辣等所有调料洗净切成小块。将切碎的香料放入一个大碗中并放在一边。

3、水烧开后，将空心菜全部倒入锅中，关火，立即用沸水的温度烧蔬菜。整个过程需要一分钟。然后沥干水，放入准备好的调料罐中。

4、用芝士棒将香料和空心菜搅拌均匀，然后加入糖、生抽和适量花椒，再次搅拌均匀即可食用。凉拌空心菜就做好啦！

厨房小贴士：

1、泡水菠菜时，一定要去掉旧的部分，否则会影响口感，而且弯起来不舒服。清洗时，里面有很多细沙，一定要清洗干净。

2、如果用开水烧的话，一定要关火放入锅中搅拌一分钟，不能长也不能短。时间短则熟不熟；时间短则熟不熟。时间长了就会变软，破坏口感，营养成分也会流失。

3.整道菜没有使用任何油脂，非常开胃。吃纤维还可以帮助肠胃蠕动，促进排便！大家一定要尝试一下！

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