鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的营养有何区别？哪一种更好吃呢？更多信息

近日，张文宏和教授们在上海举行的对外信息发布会上表示，要关注儿童饮食结构。他们早餐应该吃鸡蛋和喝牛奶。这句话让鸡蛋成为了热门话题。今天我想多谈谈“鸡蛋”。鸡蛋是我们生活中消耗最多的鸡蛋原料之一。它营养丰富，味道鲜美，深受大家喜爱。

鸡蛋食品中最重要的营养成分是：蛋白质、脂肪、维生素和各种微量元素，还有大家都担心的胆固醇。日常生活中常见的鸡蛋原料有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。那么三者的营养有什么区别呢？哪个最好吃？下面就让我来给大家详细介绍一下吧。

首先，我们来谈谈营养。

每100克鸡蛋含：蛋白质13克、脂肪10克、维生素A 234微克、胆固醇1510毫克。

每100克鸭蛋含：蛋白质12.6克，脂肪13克，维生素A 261微克，胆固醇565毫克。

每100克鹅蛋含：蛋白质11克，脂肪15.6克，维生素A 192微克，胆固醇704毫克。

一般来说，鸡蛋的蛋白质和胆固醇含量最高，鹅蛋的脂肪含量最高，鸭蛋的维生素A含量最高。就微量元素而言，三者之间没有太大区别。鸭蛋的钙、钾、钠、磷含量比其他两种略多。以上信息来自《中国食物成分表》。

接下来我们来说说味道。

生鸡蛋原料的味道好不好，主要取决于其脂肪和胆固醇的含量。它们的浓度越高，烟斗的味道就越浓。所以总体来说鸡蛋的味道最好。类似的成分是猪油。猪油的脂肪和胆固醇含量很高，所以味道很香，特别好吃。

另外，还有一件事，食物味道鲜美并不意味着它就有营养。老年人和较胖的人在烹饪时尤其应少吃脂肪和胆固醇，即尽量少吃鸡蛋，尤其是蛋黄。孩子正在长身体，可以多吃鸡蛋。

成年人每周吃4-6个鸡蛋是完全可以的。如果不想吃鸡蛋，可以吃鸭蛋。鸭蛋的胆固醇含量最低，蛋黄颜色较深（下图中，蛋黄更漂亮的鸭蛋），脂肪含量也比鸡蛋高。较高的一面，煮得很香，而且有嚼劲。而且它们看起来比鸡蛋好得多。

最后，我们来谈谈差异。

鸡蛋体积较小，壳较薄，常温下保质期较短，为10-15天，所以尽量不要买太多，可以少量多次吃。鸭蛋的壳是绿色的，而且很厚，几乎是鸡蛋厚度的两倍。它们比较耐用，在15摄氏度左右可以保存25天左右。鹅蛋的壳是白色的，其他条件与鸭蛋相似。此外，鸡蛋往往更干净，而鸭蛋和鹅蛋看起来很脏。由于大多数鸭子和鹅生活在有水的地方，因此它们在大量湿泥或沙子中产卵。但不要用水洗。洗涤后无法保存，且容易损坏。因此，鸭蛋、鹅蛋吃前应洗净。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的营养有何区别？哪一种更好吃呢？以上是详细的介绍，可以增长你的知识。很多人都说散养鸡蛋营养丰富。事实上，散养鸡蛋的营养价值与普通鸡蛋几乎相同。我喜欢散养鸡蛋主要是因为养散养鸡很少使用“抗生素”，所以吃散养鸡蛋比较安全。好了，介绍结束了。如果您喜欢这篇文章，请转发并留言分享您的观点。谢谢。