天冷了，鸡肉这样吃最过瘾，鲜香美味又下饭，两大碗米饭不够吃

进入到10月份，秋天的气息越来越浓烈，而这两天下了几场雨，愈发觉得冷。这时正是进补的好时机，多给身体补充营养和能量，才能更好地抵御寒冷。说到进补，肯定少不了各种肉类啦，牛肉、羊肉都是不错的选择，不过价格偏高，有另一种肉更加适合日常进补，它就鸡肉。鸡肉相对于其他肉类而言，价格实惠，滋补效果也特别好。鸡肉的消化率高，更容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体等功效。

说到鸡肉，最多的是用来煲汤，鸡汤鲜美又滋补，确实很适合在秋天饮用。不过除了煲汤，鸡肉还有很多做法，像手撕鸡、土豆焖鸡、蒸鸡肉等等，今天格子要给大家分享的这个做法，特别的香，而且非常的下饭，它就是尖椒炒鸡腿。鲜嫩的鸡腿肉，微微的辣味，特别刺激食欲，让人胃口大开，越吃越过瘾。这道菜我家隔三差五就要做一次，太香了。

这道菜中我还多加入香菇，香菇特殊的香味让这道菜的味道提升了很多，也增加了很多营养，这是一道既营养又美味的家常菜，可以多做给家人吃哦。秋天，这肉常给家人吃，价格实惠，滋补养生营养高，天冷要多吃。天冷了，鸡肉这样吃最过瘾，鲜香美味又下饭，两大碗米饭不够吃。下面格子就把具体做法分享给大家，一起来看看，喜欢的别错过，做给家人尝尝吧。

【尖椒炒鸡腿】

【材料】鸡腿：2只、香菇：4朵、尖椒：2个、蚝油：1勺、生抽：1勺、老抽：1勺、姜片：适量、葱：1根、盐：适量、淀粉：1小勺

【制作过程】1、鸡腿剁成小块，用淡盐水浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分后加入生抽、蚝油、姜片、葱段、盐、淀粉，抓匀腌制30分钟。

2、热锅，加入适量食用油，把腌制好的鸡腿倒入锅中，大火快速翻炒一会。

3、干香菇提前泡发，切成小块，放入锅中，炒出香味。

4、锅中加入适量清水，加入1勺老抽，盖上盖子，大火煮开后转小火，继续煮20分钟左右。

5、时间到以后，转大火收汁。

6、当汤汁变浓稠后，加入切块的尖椒，大火快速将尖椒炒至断生。

7、加入少许盐调味，翻炒入味。

8、最后把葱段放入，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

这道尖椒炒鸡腿就做好啦，特别好吃下饭，没食欲时做上这样一盘菜，肯定胃口大开，米饭都能多吃两碗，一起来试试看吧。