鸡肉别再煮汤了，学会这样做，不用炒，不用炒，又嫩又软又粘，下饭下??饭

介绍：鸡肉是一道家常食材。我们通常用鸡肉来炖鸡汤，但是不同的烹饪方法有不同的效果。尝尝，今天我要教大家另一种煮鸡肉的方法。

好久没去菜市场买菜了。今天逛街，发现猪肉的价格比以前高了很多。有的摊位一斤猪肉卖35元。我原本想买一块猪肉。我做了蒸肉，但看到这么贵的价格我就舍不得买了。最后我只好买了一些鸡肉，用鸡肉代替猪肉，给家人做了鸡肉版的蒸肉。

鸡肉是生活中常见的食材，烹饪方法也很多。通常我们买鸡肉的时候，都会用它来炖鸡汤。这样的鸡汤味道非常鲜美，能最大限度地保留鸡肉的营养，但鸡汤里的鸡肉味道太干，容易发霉；烤、烤可以提高鸡肉的风味，但需要额外加油，会使口感过于油腻；蒸可以保留鸡肉的原味。味道鲜美多汁。所以这道菜是用鲜嫩的鸡肉做的。

与正宗的粉蒸肉相比，虽然配料有所改变，但制作方法却没有改变。先将鸡肉切成小块，加入料酒、姜腌30分钟，然后加入蒸好的猪肉拌匀，最后上锅大火蒸30分钟。分钟就可以了。蒸出来的产品香气浓郁，蒸出来的肉粉和鸡肉相得益彰。蒸熟的肉粉吸收了鸡肉表面多余的脂肪，散发出诱人的香味。鸡肉味道香、糯、嫩而不腻。这是一道非常适合搭配米饭的家常菜。 。下面我们就一起来了解一下蒸肉的具体烹饪过程吧。

生产流程

【蒸肉】

材料：鸡肉、蒸肉、姜、葱、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、盐

制作步骤：

步骤1.将鸡肉洗净，切成小块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出备用。用淡盐水浸泡可以去除鸡肉和鸡骨之间的血水，防止鸡肉有腥味。

步骤2、将50克姜末、20克葱花倒入鸡肉中，去除鸡肉表面的腥味。加入1勺蚝油、1勺豆瓣酱、少许胡椒粉、2勺食用盐，腌制30秒。分钟。

步骤3、加入300克蒸肉粉，用手抹匀，让每块鸡肉都充分沾上蒸肉粉。这样不仅可以锁住鸡肉的水分，使鸡肉更加松软、滑嫩，而且还可以在蒸的时候使用。吸收鸡肉表面多余的脂肪，使蒸出来的猪肉口感细嫩、软糯、粘而不腻。

步骤4.蒸锅中加入2碗水，煮沸，放入鸡肉，蒸30分钟。那么蒸出来的猪肉，味美、香、粘、嫩。

“蒸肉”的制作小窍门

1.蒸肉可以在网上买，也可以自己在家做。将大米100克、糯米100克放入锅中，用小火炒至表面变黄，然后磨成粉末。

2.将鸡肉切成小块，这样更容易腌制，味道也更好。小块的鸡肉可以多裹些蒸肉粉，这样可以充分吸收鸡肉表面的油脂，让鸡肉嫩而不腻。

总结：

鸡肉含有丰富的蛋白质和营养成分，味道比猪肉更鲜美、滑嫩。因此，在准备蒸猪肉时，鸡肉可以作为猪肉的完美替代品。而且该生产方法简单，易于使用。不用煎、烤，直接放在锅里蒸就可以了。就是这样。出锅时，你会垂涎欲滴。口感松软可口，不堵塞牙齿。味道香而不腻。它可以满足您的渴望并与膳食搭配得很好。每一口都充满愉悦和满足。今天小编就给大家分享一下这道蒸肉的做法。大家都学会了吗？喜欢的话就在家尝试一下吧！